Le situazioni sono diverse: a volte il tempo stringe, a volte l'acqua fredda è stata semplicemente chiusa. È possibile in questi casi versare acqua calda dal rubinetto nel bollitore o cuocere le verdure su di esso - comprendiamo il problema.
L'acqua è la cosa più semplice nella nostra cucina. È persino strano che intorno a lei ci siano così tante polemiche: quale acqua è meglio bere e quale cucinare. In particolare, è possibile far bollire l'acqua calda del rubinetto in un bollitore e cuocervi sopra i cibi. Sembrerebbe, perché – dopo tutto, ce n'è uno freddo, su cui non ci sono domande. Ma a volte non vuoi aspettare a lungo che l'acqua bolle, oa causa di un incidente, quella fredda è stata semplicemente spenta e non c'è altra via d'uscita. Abbiamo deciso di scoprire. Quanto è sicuro cucinare con l'acqua calda del rubinetto.
Una grande differenza
Sembra che non ci dovrebbero essere differenze tra acqua calda e fredda oltre alla temperatura. Ma in realtà lo è. Prima di far scorrere l'acqua fredda nel sistema di approvvigionamento idrico, viene demineralizzata per addolcirla. In diverse regioni, questo viene fatto in modi diversi, perché l'acqua ovunque differisce nella composizione delle impurità. Ma cercano di rimuovere i più pesanti, come i sali di ferro, altrimenti i tubi del sistema di approvvigionamento idrico si guastano troppo rapidamente.
Ma con l'acqua calda, questa procedura non viene eseguita. Pertanto, ci sono molti più sali e cloruri, solfati, nitrati e altre sostanze che in uno freddo. Se l'acqua nella regione è pulita, questo non è un problema. Ma se è duro, molto più materiale estraneo entra nel cibo. Ecco perché, tra l'altro, l'acqua calda ha un colore diverso da quella fredda - di solito è più gialla.
I tubi non sono di gomma
Una cosa è ciò che entra nel sistema di approvvigionamento idrico all'ingresso, e un'altra cosa è ciò che abbiamo all'uscita. Sulla strada per il tuo appartamento, l'acqua calda raccoglie molte più impurità dalle pareti dei tubi rispetto all'acqua fredda, semplicemente perché è calda. E in una casa in cui i tubi possono essere molto vecchi, l'acqua viene ulteriormente "arricchita" con incrostazioni, vecchi depositi, che ne influenzano anche l'aspetto e la qualità.
A proposito, l'acqua può persino avere un odore sgradevole: tutto dipende dalle condizioni del sistema di approvvigionamento idrico della casa e del sistema di approvvigionamento idrico nel suo insieme.
Bere o non bere?
A rigor di termini, l'acqua calda è considerata tecnica; non è inteso per bere e cucinare. La sua qualità non è monitorata così riverentemente come la qualità del freddo. Pertanto, non consigliamo di versarlo in un bollitore o in una casseruola se hai altra scelta. Cosa ne pensano gli esperti di questo?
Esperto di qualità NP Roskontrol
“In termini di qualità e sicurezza, l'acqua calda soddisfa i requisiti stabiliti per l'acqua fredda negli impianti centralizzati di approvvigionamento idrico. C'è una sola eccezione: all'acqua calda vengono aggiunti agenti anticorrosivi e anticalcare, che sono consentiti secondo la procedura stabilita. L'acqua calda non è destinata al bere e cucinare costantemente, ma in condizioni critiche e per poco tempo può essere utilizzata”, spiega l'esperto sul portale.'.