Ognuno di noi ha una lista di frutta e verdura che amiamo e che siamo abituati a mangiare (o almeno che ci sforziamo per essere sani). Ma i mercati degli agricoltori, i negozi di fattorie locali e i cottage estivi possono essere un luogo di scoperte sorprendenti e gratificanti durante i mesi estivi. Dopotutto, ogni frutta e verdura contiene una tonnellata di sostanze nutritive. Ora che l'estate è in pieno svolgimento, assicurati di provare questi straordinari sapori e un enorme valore nutritivo.
Frecce d'aglio
La freccia è il gambo verde del fiore che letteralmente spara fuori dal bulbo dell'aglio dopo che è cresciuto. Le giovani frecce verdi arricciate hanno un piacevole sapore e aroma di aglio delicato e sono ricche delle stesse sostanze nutritive di cipolle, aglio e porri. In particolare, le frecce d'aglio nella dieta rafforzeranno il sistema cardiovascolare e aiuteranno a prevenire il cancro.
Physalis
Physalis, noto anche come ciliegie di campo, in realtà appartiene alla stessa famiglia dei pomodori, la famiglia della belladonna, e contiene una buona dose di licopene carotenoide. Ha anche una quantità insolitamente elevata di pectina, che normalizza i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue.
Crescione
Queste verdure a foglia verde sono un vero e proprio superalimento: uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha dimostrato che una manciata di crescione al giorno aiuta a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Queste foglie sono ideali in insalate e primi piatti.
daikon
Questo ravanello bianco dell'Asia orientale è ricco di antoxantina e aiuta a ridurre il colesterolo e normalizzare la pressione sanguigna, oltre a rafforzare il sistema cardiovascolare.
cavolo rapa
Questo membro della famiglia dei cavoli viene spesso dimenticato, ma il cavolo rapa è estremamente ricco di fibre e vitamina C, così come di glucosinolati, un gruppo di composti che combattono il cancro.