Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
Valore calorico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
Water | 0.05 g | 2273 g | 4546000 g | ||
Cenere | 0.01 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
Vitamina K, fillochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
macronutrienti | |||||
Potassio, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
Calcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
Traccia elementi | |||||
Ferro, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.2% | 6207 g |
Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
steroli | |||||
I fitosteroli | 95 mg | ~ | |||
Acidi grassi saturi | |||||
Acidi grassi saturi | 87.558 g | max 18.7 г | |||
4: 0 oleoso | 0.076 g | ~ | |||
6: 0 nylon | 0.156 g | ~ | |||
8: 0 caprilico | 2.493 g | ~ | |||
10: 0 Capriccio | 3.109 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 53.428 g | ~ | |||
14: 0 Miristico | 18.921 g | ~ | |||
16: 0 Palmitico | 7.472 g | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.866 g | ~ | |||
20: 0 Arachinico | 0.037 g | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.406 g | min 16.8 г | 32.2% | 3.6% | |
18: 1 oleina (omega-9) | 5.406 g | ~ | |||
18:1 cis | 5.406 g | ~ | |||
Acidi grassi polinsaturi | 0.834 g | da 11.2 a 20.6 | 7.4% | 0.8% | |
18: 2 Linoleico | 0.834 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.834 g | ~ | |||
Gli acidi grassi Omega-6 | 0.834 g | da 4.7 a 16.8 | 17.7% | 2% |
Il valore energetico è di 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (120.2 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (39.8 kCal)
Olio di palmisti idrogenato, per l'industria alimentare, grasso dolciario, utilizzato in modo simile al burro di cacao di alta qualità ricco di vitamine e minerali come: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
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