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Il suono di riferimento dell'apertura dello champagne è considerato un leggero "zilch" - un sibilo, non uno schiocco, schizzi e un colpo di tappo in un lampadario. E non importa se il tappo della bevanda è di legno o di plastica. Healthy Food Near Me ha chiesto a un sommelier di condividere i modi per aprire lo champagne senza cavatappi e cotone a casa.
10 modi per aprire lo champagne con un tappo di legno o di plastica
1. Modo classico per aprire senza cotone
Togli la pellicola e srotola un anello di metallo chiamato muselet. Quando arrivi al tappo, devi ruotarlo non, ma la bottiglia con la mano. Tenere la bottiglia con un angolo di 40-45 gradi. Se tutto è fatto correttamente (compreso la conservazione e il trasporto della bevanda senza troppa agitazione), lo champagne si aprirà senza scoppiettare.
2. Avvolgere in un asciugamano
Agirà come un "silenziatore" e allo stesso tempo aumenterà la densità dei tuoi sforzi. Questo metodo praticamente non differisce dal metodo classico. E il segreto per aprire senza scoppiare sta anche nel fatto che stai facendo girare la bottiglia, non il tappo. Solo un asciugamano viene gettato sul collo in questo momento. Aiuta anche a stringere più saldamente il tappo con la mano.
3. Usando il coltello
Questo metodo funziona solo con i tipi speciali di tappi di plastica utilizzati negli spumanti economici. Rimuovere la pellicola, ma non svitare la volata. Prendi un coltello da cucina affilato e taglia la parte superiore del tappo che sporge sopra il filo. Al suo interno è vuoto, quindi la bevanda può essere immediatamente versata nei bicchieri.
4. Usando una museruola
Rimuovere il filo e srotolarlo in linea retta. Alla fine facciamo una parvenza di gancio. Con il ferro da maglia risultante, facciamo dei buchi nel sughero in tutto e per tutto. Una volta perforato, agganciare il fondo del tappo e tirare verso l'alto. Questo metodo è adatto se il sughero è di legno ed è scheggiato.
5. Oscillare il tappo da un lato all'altro
Un altro modo non da manuale, ma popolare di tutti i giorni per aprire lo champagne senza cotone. Tenere la bottiglia in posizione verticale con una mano. E il secondo fa oscillare il tappo da un lato all'altro, estraendolo gradualmente. A causa del fatto che il tappo va avanti e indietro, la pressione all'interno della bottiglia ha il tempo di indebolirsi leggermente. Di conseguenza, quando arriva il momento X, lo champagne si apre senza scoppiare.
6. Noce o forbici
Se non riesci ad aprire la bottiglia con le mani, puoi cercare gli strumenti in cucina. Alcuni si aprono con una pesante noce di noce sovietica, tenendo il tappo come una pinza. Le moderne forbici da cucina hanno spesso un ritaglio tra gli anelli delle dita, quanto basta per avvolgere una bottiglia.
7. Guarda
Questo è un modo semi-scherzo per sorprendere gli ospiti. Prima di rimuovere la pellicola e svitare l'anello, è necessario scuotere leggermente la bevanda. Quindi, rimuovere la "manica" di metallo. E questo è tutto: tutto ciò che devi fare è aspettare. Nella maggior parte dei casi, dopo circa cinque minuti, il tappo stesso sparirà sotto la pressione dei gas. E puoi dire agli ospiti che hai aperto la bottiglia con gli occhi. Ma qui, ovviamente, è importante creare condizioni sicure per il "tiro".
8. Con una siringa
Colpisci il tappo con un ago medico. Quindi rimuovere la siringa, ma lasciare l'ago all'interno. Agitare la bottiglia ed estrarre l'ago con forza. Metti prima un bicchiere. Lo champagne sotto pressione lancerà un flusso sottile. Il rovescio della medaglia è che in questo modo sarà possibile riempire solo uno o due bicchieri senza una grave perdita di gas.
9. Trapano o cacciavite
Metti la bottiglia sul pavimento e tienila con i piedi. Armati di un trapano o un cacciavite con un ugello affilato. Fai un buco. Ti avvertiamo: un drink di tale sfacciataggine farà immediatamente esplodere un jet.
10. Sabraj
Un metodo spettacolare per aprire lo champagne senza cavatappi e quasi senza cotone. Perché quasi? Sì, perché la crepa del vetro lo coprirà. Saber in francese significa "saber". Dicono che fu così che i soldati di Bonaparte aprirono lo champagne. E poi i nostri ussari adottarono un metodo spettacolare. Pertanto, è anche chiamato "ussaro".
Ma è un errore presumere che i coraggiosi guerrieri abbiano semplicemente tagliato una parte del bicchiere con una sciabola affilata e abbiano battuto la bottiglia. Il lavoro è più sottile. A proposito, a casa, puoi usare un grosso coltello da cucina. La parte posteriore della lama deve essere colpita alla giunzione della cucitura sulla bottiglia e l'anello sul collo. Tieni un coltello o una sciabola piatta. Fai attenzione perché la bottiglia avrà bordi taglienti in seguito.
Consigli da sommelier
descrive il sommelier Maxim Olshansky:
– Per aprire lo champagne senza cotone, deve prima essere raffreddato. La temperatura di servizio ideale è di 5-7 gradi Celsius. Naturalmente, nell'industria professionale e nella ristorazione, vengono utilizzate camere speciali per lo stoccaggio e il raffreddamento orizzontale. Ma a casa è adatto anche un frigorifero, in cui la bevanda era rimasta precedentemente per circa un giorno. Puoi anche usare un secchiello per il ghiaccio. Assicurati solo di diluirlo con un litro di acqua fredda. Per accelerare il raffreddamento, mettete 3-4 cucchiai di sale. Il ghiaccio inizierà rapidamente a sciogliersi e a trasferire la sua freddezza al bicchiere.
È corretto aprire lo champagne ruotando la bottiglia, non il tappo. In generale non ci sono mai problemi con gli spumanti delle categorie di prezzo medio e alto. La ricerca di metodi non tradizionali per aprire lo champagne viene spesso avviata da acquirenti di bevande nel segmento a basso prezzo. I produttori di tali prodotti risparmiano sui tappi, violano la classica tecnologia di produzione del vino, motivo per cui devi soffrire con un'autopsia in seguito.