Ingredienti per 6 persone:
datteri (snocciolati) – 170 g
burro – 60 g
zucchero - 170 g
bicarbonato di sodio – 1 cucchiaino
farina – 225 g
Gocce di cioccolato Berger piccanti - 120 g
acqua bollente – 235 ml
lievito per dolci – 1 cucchiaino
pasta di vaniglia – 1 cucchiaino
Per la salsa
zucchero di canna muscovado – 310 g
burro – 200 g
Gocce di cioccolato Berger piccanti - 60 g
panna – 9 cucchiai. cucchiai
Cucina
Per prima cosa tagliate i datteri, cospargeteli di bicarbonato e versateci sopra dell'acqua bollente. Puoi farlo in anticipo, il giorno prima di pianificare la cottura del budino.
Quindi preparare la salsa: sciogliere tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare fino a che liscio. Portare a bollore e cuocere per circa 4 minuti. Versare tre quarti della salsa nello stampo (o in più stampi) in cui cuocerete il budino (è cotto a vapore), e lasciate raffreddare. Il resto della salsa è necessario per versare sul piatto finito.
Sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, aggiungere l'uovo e la vaniglia sbattendo. Quindi aggiungere la farina con il lievito, i datteri e le gocce di cioccolato. Mettere l'impasto risultante sopra la salsa raffreddata e cuocere a vapore il budino per un'ora.
Quando il budino è pronto, adagiarlo su un piatto caldo, riscaldare la salsa rimanente e versarla sul dolce finito. Servire con panna montata o gelato.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva