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Il principio alcalino della nutrizione si basa sul ripristino e il mantenimento del corretto equilibrio acido-base del corpo, da cui dipendono in gran parte le condizioni della pelle, la digestione e il metabolismo.
Ogni prodotto, entrando nel corpo, provoca una reazione alcalina o acida. Uno squilibrio in questo equilibrio produce disagio e sintomi. Ad esempio, con una mancanza di alcali, la tua pelle diventa opaca, appare debolezza, perché il corpo farà fatica a compensare l'alcali da solo.
Per normalizzare questo equilibrio nel corpo, dovresti consumare il 70% di cibi "alcalini" e il 30% di cibi "acidi" al giorno.
Ogni gruppo di prodotti contiene entrambi i tipi. Non pensare che gli alimenti che hanno un sapore aspro a priori causino reazioni acide. Ad esempio, il limone provoca una reazione alcalina.
Per frutta
acida: mirtilli, prugne, mirtilli, prugne.
Alcalino: limone, arancia, lime, anguria, mango, pera, pompelmo, melone, papaia, fico, mela, kiwi, frutti di bosco, banana, ciliegia, ananas, pesca.
Verdure
acida: patate, fagioli bianchi, soia.
Alcalino: asparagi, cipolla, pomodoro, prezzemolo, cavolo cappuccio, spinaci, broccoli, avocado, zucchine, barbabietole, sedano, carote, funghi, piselli, aglio, olive.
Noci e semi
acida: arachidi, nocciole, noci pecan, semi di girasole.
Alcalino: semi di zucca, mandorle.
Cereali
acida: farina di frumento, pane bianco, prodotti da forno, riso brillato, grano saraceno, mais, avena.
Alcalino: riso integrale, orzo perlato.
Produzione giornaliera
acida: burro, formaggio vaccino, gelato, latte, yogurt, ricotta.
Alcalino: formaggio di capra, latte di capra, siero di latte.
Olio
acida: burro, crema spalmabile, margarina e oli vegetali raffinati.
Alcalino: olio d'oliva non raffinato.
Bevande
acida: bevande gassate dolci, alcool, tè nero.
Alcalino: tè verde, acqua, tisana, limonata, tè allo zenzero.
Alimenti contenenti zucchero
acida: dolcificanti, zucchero raffinato.
Alcalino: favo di miele, sciroppo d'acero, zucchero non raffinato.
Carne, pollame, pesce e uova si applicano solo a acida quando creo i miei prodotti.
Mantenendo un equilibrio tra 70 e 30, puoi perdere peso senza limitare i tuoi soliti cibi.