Poiché la mia dieta consiste principalmente in frutta e verdura fresca, e questi prodotti, purtroppo, sono deperibili, ho curato la loro corretta conservazione per non correre in negozio a giorni alterni. Di seguito è riportato un elenco dei suggerimenti che ho trovato. Se sai qualcos'altro, scrivi! Lo apprezzerei.
- Frutta come mele, banane e pesche rilasciano gas etilene, che fa appassire le verdure più velocemente. Pertanto, è meglio tenere questi frutti separati dalle verdure. A proposito, se vuoi che l'avocado maturi il più velocemente possibile, mettilo in un sacchetto di carta insieme alla mela e lascialo a temperatura ambiente.
- In frigorifero, mettete dei tovaglioli di carta o dei tovaglioli sul fondo dei contenitori di frutta e verdura: assorbiranno l'umidità, che può rovinare le verdure.
- Non tutta la frutta e la verdura devono essere refrigerate. Ad esempio, avocado, pomodori, peperoni, cipolle, aglio, patate dolci e patate prosperano in un luogo buio, asciutto e fresco.
- Le carote pigre possono essere rianimate sbucciandole e mettendole in acqua molto fredda per un paio d'ore.
- È necessario lavare frutta e verdura immediatamente prima dell'uso.
- Dopo l'acquisto, tutte le verdure, i frutti e le erbe devono essere estratti dalla confezione e tutti gli elastici e le corde devono essere rimossi dai fasci di verdure.
- Per verdure come carote, barbabietole e ravanelli, assicurati di tagliare le verdure, altrimenti prenderanno l'umidità e le sostanze nutritive dalle radici durante la conservazione.
- Erba cipollina e gambi di sedano si conservano meglio in frigorifero in un contenitore d'acqua sul fondo e sostituiti ogni 1-2 giorni.
A parte sulle foglie di lattuga:
- Rimuovi tutte le foglie cattive e quelle del wormhole subito dopo l'acquisto.
- È meglio conservare le insalate di cavolo intere e quelle a foglia: sistemare, dividere le foglie e piegarle ordinatamente.
- Conserva le insalate e le erbe aromatiche in frigorifero e asciugale.
- Per rinfrescare le verdure dopo la refrigerazione, immergile semplicemente in acqua ghiacciata per alcuni minuti, quindi scuotile e lasciale asciugare.
- Non esporre nemmeno le foglie di lattuga alla luce solare per alcuni minuti: appassiranno molto rapidamente.
Le erbe che vengono utilizzate in piccole quantità sono meglio congelate. In precedenza, devono essere accuratamente lavati, asciugati, tritati finemente, divisi in porzioni in sacchetti o contenitori di plastica e congelati.