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I mirtilli sono una bacca molto utile, l'unica cosa negativa è che la sua stagione è molto breve. E nonostante tutte le sue meravigliose qualità, voglio davvero tenerlo più a lungo. Il modo migliore per conservare è il congelamento, in questo modo si preservano tutte le proprietà della bacca.
Il tempo di conservazione quando congelato viene aumentato in media di sei mesi. Le bacche congelate devono essere scongelate prima dell'uso. L'unico modo in cui differirà dalle bacche fresche è la mancanza di elasticità.
Per quali proprietà utili vale la pena congelare i mirtilli
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni, normalizza il lavoro del cuore,
- sostiene la salute intestinale e pancreatica,
- rallenta l'invecchiamento delle cellule nervose e quindi del cervello.
- ha effetti antiscorbutici, coleretici, antisclerotici, cardiotonici, ipotensivi e antinfiammatori.
Come congelare i mirtilli per l'inverno
Passo 1 … Preparazione dei frutti di bosco. La preferenza dovrebbe essere data a bacche mature e grandi, senza tracce di danni. Dovrebbero essere privi di macchie, segni di insetti e altri danni che potrebbero rovinare rapidamente i mirtilli. Il frutto deve essere sodo e consistente al tatto, non molle. All'inizio vengono selezionati i mirtilli e rimangono solo i frutti buoni. Quelli danneggiati vengono immediatamente gettati via. Prima vengono eliminati i mirtilli, meno è probabile che si ammuffiscano.
Passo 2 … Lavaggio e asciugatura. Dopo le bacche, è necessario sciacquare sotto l'acqua fredda (l'acqua non dovrebbe mai essere calda) e stendere su una superficie piana in uno strato sottile. Durante questo periodo, i mirtilli si asciugheranno e non ammufferanno.
Passo 3 … Imballaggio. Quando le bacche sono asciutte, vengono confezionate in sacchetti e inviate al congelatore. Tali bacche vengono utilizzate per preparare tè, molti piatti o semplicemente consumati freschi.
Buon appetito!
Ricordiamo che prima vi abbiamo detto quali 5 prodotti sono migliori da congelare per una casalinga lungimirante e come congelare correttamente gli alimenti in generale.