La marmellata di biancospino dovrebbe essere bollita per 25 minuti. In totale, ci vuole 1 ora per fare 1 litro di marmellata di biancospino.
Come preparare la marmellata di biancospino
Prodotti
Biancospino - 1 chilogrammo
Acqua - 500 millilitri
Zucchero - 800 grammi
Acido citrico - 3 grammi
Come preparare la marmellata di biancospino
1. Lavare 1 kg di frutti di biancospino e asciugarli.
2. Trasferire il biancospino in una casseruola e versarvi sopra 500 ml di acqua.
3. Mettere la casseruola a fuoco alto e portare a ebollizione.
4. Cuocere il biancospino finché sono teneri, circa 15 minuti.
5. Dopo 15 minuti, scolate il brodo di biancospino dalla padella in un contenitore separato.
6. Strofinare il biancospino cotto al setaccio in modo che i semi e la pelle siano separati dalla massa.
7. Mescolare la purea di biancospino con 800 grammi di zucchero e un decotto di frutti di bosco.
8. Mettere la casseruola a fuoco basso e cuocere la marmellata per circa 25 minuti, finché non inizia a rimanere indietro rispetto alla padella.
9. Versare la marmellata calda nei barattoli e arrotolare.