Per bollire il couscous, fate bollire dell'acqua in una casseruola, fornendo 2 parti di acqua bollente per parte del cereale. Versare i cereali in una casseruola, versare acqua bollente in un rapporto di 1: 2 (per 1 tazza di couscous, 2 tazze d'acqua). Chiudete bene il cous cous con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti. Dopo la cottura a vapore aggiungere l'olio e mescolare.
Come cucinare il cuscus
Avrai bisogno di - 1 bicchiere di cuscus, 2 bicchieri di acqua bollente
1. Versare il cuscus in una casseruola senza risciacquare.
2. Versare acqua bollente salata sulle semole - per ogni bicchiere di cuscus, 2 tazze di acqua bollente.
3. Chiudere la casseruola con un coperchio e lasciare il cous cous per 5 minuti.
Il tuo couscous è cotto!
Fatti affascinanti sul cuscus
Il cous cous è un cereale ottenuto dal grano duro. Il cous cous è una variante della semola: anch'esso è fatto con il grano, ma lavorato in modo diverso. Pertanto, il couscous non ha bisogno di essere bollito, la sua consistenza è più morbida della semola e il suo contenuto calorico è inferiore.
Se devi preparare il cous cous di semola, puoi fare così: cospargere di semola con acqua (1/3 di acqua per 10/15 di semola), impastare per 10 minuti, quindi rimuovere i grumi grossi. Tenere il cous cous a vapore per 100 minuti. Se il cous cous è grosso, va tritato (ma non necessariamente) al coltello. Cospargere il couscous umido su una teglia e tenerlo in forno per XNUMX minuti a una temperatura di XNUMX gradi. Raffreddare il cous cous: è pronto per essere cucinato.
Il cous cous viene servito con piatti di carne come contorno, perché il cous cous è particolarmente buono in abbinamento a sughi di carne e brodi. A volte per cucinare, viene integrato con verdure fritte o frutta secca, meno spesso con frutti di mare. È importante che il couscous praticamente non abbia un gusto proprio, ma se cucinato con prodotti dal gusto brillante, li rende più morbidi.
Il prezzo del cuscus è di 100-200 rubli / mezzo chilo (in media a Mosca a giugno 2017). Il contenuto calorico dei cereali è di 330 kcal / 100 grammi.