Sciacquare bene la semola di mais, versare in un pentolino acqua bollente salata e/o zuccherata. Mescolare, cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere l'olio al porridge e cuocere per altri 15 minuti.
Cuocere la semola di mais in sacchetti per 30 minuti.
Come cucinare il porridge di farina di mais
Prodotti per porridge
Servire 2
Granella di mais - 1 tazza
Liquido (latte e acqua nella proporzione desiderata) - 3 bicchieri per porridge denso, 4-5 bicchieri per liquido
Burro - cubo da 3 cm
Zucchero - 1 cucchiaino arrotondato
Sale: un quarto di cucchiaino
Come cucinare il porridge di farina di mais
- Versare la semola di mais in un colino e lavare sotto l'acqua fredda, quindi lasciare scolare l'acqua.
- Versate il latte in una casseruola, mettete a fuoco lento, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
- Versate l'acqua in un'altra padella, mettete a fuoco, salate e portate a ebollizione. Non appena l'acqua bolle, versare la semola di mais, cuocere a fuoco basso senza coperchio per 5 minuti fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata.
- Aggiungere il latte bollito alla semola di mais, mescolare e cuocere per 15 minuti, mescolando regolarmente con un cucchiaio di legno o una spatola. Mettere un cubetto di burro nel porridge cotto, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Dopo l'ebollizione, si consiglia di avvolgere il porridge di mais in una coperta per 15 minuti affinché evapori, idealmente per alcune ore.
In porridge di mais come integratori si possono aggiungere albicocche secche, uvetta, prugne tritate, zucca grattugiata, yogurt, marmellata, zucchero vanigliato, miele. Se il porridge viene offerto per cena, puoi aggiungere verdure e carne bollita.
Come cucinare il porridge di farina di mais in una pentola a cottura lenta
Versare la semola di mais lavata nella ciotola del multicooker, aggiungere lo zucchero, il sale e l'olio. Versare il latte e l'acqua, mescolare, cuocere in modalità "porridge di latte" per 30 minuti, quindi 20 minuti in modalità "riscaldamento" per l'evaporazione, o semplicemente non aprire il coperchio del multicooker per alcuni minuti.
Come cucinare il porridge di mais a bagnomaria
Versare la granella di mais in un contenitore per cereali, versare latte e acqua, mettere a bagnomaria per mezz'ora. Quindi salare e addolcire il porridge, aggiungere l'olio, cuocere per altri 5 minuti.
Se hai semola di mais macinata grossolanamente che non bolle bene, puoi macinarla in un macinino da caffè o in un macinino da cucina, cucinerà più velocemente.
Fatti deliziosi
Cosa aggiungere al porridge di mais
Il porridge di mais può essere diversificato aggiungendo zucca, uvetta, albicocche secche, mele, pesche secche, ananas in scatola o pesche. Se vuoi il porridge di mais non zuccherato, puoi farlo con formaggio, pomodori e feta.
Contenuto calorico di semola di mais - 337 kcal / 100 grammi.
vantaggio graniglie di mais per la grande quantità di vitamine A, B, E, K e PP, silicio e ferro, nonché per la presenza di due degli aminoacidi più importanti: triptofano e lisina. Grazie al suo alto contenuto di fibre, rimuove le tossine dal corpo e libera l'intestino dai prodotti di decomposizione.
Periodo di validità delle graniglie di mais - 24 mesi in luogo fresco e asciutto.
Periodo di validità del porridge di mais - 2 giorni in frigorifero.
Costo della semola di mais da 80 rubli / 1 chilogrammo (costo medio a Mosca per giugno 2020).
Rapporto di cottura per granella di mais
Quando bolle, la granella di mais aumenta di volume di 4 volte, quindi 1 parte di acqua viene aggiunta a 4 parte della semola.
La perfezione pentola per la cottura della semola di mais - con un fondo spesso.
Porridge di mais diventa molto morbido e denso. Se il porridge è troppo denso, puoi versarlo con latte o panna e farlo bollire a fuoco basso per altri 5 minuti.
Per un bicchiere di semola di mais - 2,5 bicchieri di latte o acqua, un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di sale. Burro - 1 cubetto piccolo. Quindi cuocere a fuoco lento in una casseruola mescolando continuamente.
Nel multivariato – per 1 tazza di semola di mais 3,5 tazze di latte o acqua. Modalità "porridge di latte" per 20 minuti, quindi - "riscaldamento" per 10 minuti. Oppure puoi attivare la modalità "porridge di grano saraceno" per 20 minuti.
In una doppia caldaia - proprio come in una casseruola, cuocere per mezz'ora.
Dai un'occhiata alle ricette classiche del porridge e a come preparare il porridge di farina di mais.
Esistono molti tipi di granella di mais, ma nei negozi vendono lucidati: si tratta di chicchi di mais schiacciati, precedentemente lucidati. Sulle confezioni con mais levigato, viene spesso scritto un numero: da 1 a 5, significa la dimensione della macinatura. 5 è il più piccolo, è il più veloce da cucinare, 1 è il più grande, ci vuole più tempo per cucinare.