Un pezzo di carne di cammello da un chilogrammo viene bollito per 45-55 minuti.
La carne di cammello viene bollita per 1,5 ore su brodo.
Come cucinare la carne di cammello
1. Lavate la carne di cammello e mettetela in una casseruola.
2. Versare la carne di cammello con acqua fredda salata e lasciarla a bagno per 3-4 ore.
3. Scolare l'acqua, versarla fresca e cuocere la carne di cammello per 45 minuti.
Come cucinare il gainatma con la carne di cammello
Prodotti
Carne di cammello - 0,5 chilogrammi
Patate – 2 tuberi di media grandezza
Pomodori - 2 pezzi
Cipolle - 3 teste
Aglio - 1 testa
Azhgon (può essere sostituito con semi di cumino) - 2 cucchiai
Prezzemolo – 2 rametti di erbe aromatiche
Prezzemolo - 1 radice
Pepe rosso macinato - 0,3 cucchiaino
Menta secca – 2 cucchiaini
Zafferano - 3 stami
Come cucinare il gainatma con la carne di cammello
1. Versare 2 litri di acqua in una casseruola, mettere a fuoco, dopo aver fatto bollire l'acqua, mettere la carne di cammello.
2. Salare e cuocere la carne di cammello per 1,5 ore.
3. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al brodo.
4. Lavate i pomodori, privateli del picciolo, tritateli e metteteli nel brodo.
5. Pelare le patate, tritarle grossolanamente e metterle nel brodo, cuocere per altri 30 minuti.
6. Aggiungere il peperoncino, lo zafferano, la menta tritata, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
7. Mentre il gainatma è cotto, sbucciate e tritate l'aglio e aggiungetelo al gainatma.
8. Lasciare coperto il gainatma per 15 minuti e servire.