Se ti stavi chiedendo cosa cucinare per il weekend, abbiamo un suggerimento gustoso e salutare.
"Caviale d'oltremare... Melanzane ..." - ha detto l'eroe di Savely Kramarov, ingoiando saliva nel leggendario "Ivan Vasilyevich sta cambiando professione". Siamo abituati da tempo alle melanzane e ora abbiamo appena preso il raccolto. Non ti piacciono le melanzane? Abbiamo molte ragioni che ti convinceranno.
Dapprima, migliorano la digestione. Tutto grazie alla fibra alimentare, che è abbondante nelle melanzane. Queste fibre stimolano la produzione di succo gastrico in modo che i nutrienti vengano assorbiti meglio e aiutano l'intestino a funzionare. Inoltre, le fibre sono necessarie per il normale funzionamento del cuore: grazie a loro, il livello di colesterolo "cattivo" è ridotto. Ciò significa la probabilità di infarto, ictus e aterosclerosi.
In secondo luogo, la melanzana aiuta a perdere peso. Per alcuni, questo, tra l'altro, è il motivo numero 1. Le melanzane soddisfano molto rapidamente la fame, creando una sensazione di pienezza nello stomaco. Grazie a questo, l'ormone grelina viene bloccato, quello che sussurra al nostro cervello che abbiamo fame. Inoltre, la melanzana ha poche calorie (solo 25 calorie) e ha la capacità di ridurre l'appetito.
In terzo luogoprevenire il cancro. La melanzana è ricca non solo di fibre alimentari, ma anche di antiossidanti. Queste sostanze sono ottime per combattere i radicali liberi. Distruggono le cellule sane, spesso causano il cancro e ci fanno invecchiare. Inoltre, la melanzana contiene molta vitamina C, un potenziatore dell'immunità.
in quarto luogo, la melanzana aiuta a rafforzare le ossa. I composti fenolici contenuti nel vegetale gli conferiscono un colore viola e combattono l'osteoporosi. E questa, ricorda, è una malattia abbastanza comune tra le donne sopra i 40 anni. Grazie a queste sostanze, le ossa diventano più dense. E il potassio, che è abbondante anche nelle melanzane, aiuta il corpo ad assorbire il calcio, dei cui benefici per le ossa non parleremo ancora una volta.
Quinto, la melanzana previene l'anemia. Tutto grazie al ferro contenuto in essi. Con la mancanza di questo oligoelemento, diventano più frequenti mal di testa, emicranie, affaticamento, debolezza, depressione e persino deterioramento cognitivo. Inoltre, la melanzana contiene molto rame, questo è un altro elemento importante per la salute: quando manca, il numero dei globuli rossi diminuisce.
Al sesto, la melanzana migliora la funzione cerebrale. Immagina, il cibo normale ti renderà più intelligente! I fitonutrienti che il nostro corpo estrae da questo ortaggio non solo ci proteggono dalle malattie, ma migliorano anche la circolazione cerebrale. Più ossigeno significa migliore memoria e pensiero analitico. E il potassio è considerato una “vitamina per la mente”. Potassio nelle melanzane, ricordo, in eccesso.
Settimomigliorare la salute del cuore. Abbiamo già accennato al colesterolo. E i bioflavonoidi presenti nelle melanzane aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e migliorare la funzione cardiovascolare.
Ottavo, è un'ottima prevenzione del diabete. Ancora una volta, a causa della fibra e dell'elevata quantità di carboidrati lenti presenti nelle melanzane. Grazie a queste proprietà, il vegetale è in grado di regolare i livelli di glucosio nel sangue e di insulina.
Nono aiuta a portare un bambino sano. La melanzana contiene molto acido folico, che è considerata quasi la sostanza primaria necessaria per le donne in gravidanza. L'acido folico è essenziale per la crescita e lo sviluppo del sistema circolatorio e immunitario. La mancanza di acido folico può provocare parto prematuro, aborto spontaneo, distacco di placenta e numerose patologie fetali: dal ritardo mentale e idrocefalo al labbro leporino. Ma è importante ricordare che la melanzana è un potenziale allergene. È necessario monitorare le reazioni del corpo alla presenza di questo ortaggio nella dieta.
Decimo, la melanzana sta bene con qualsiasi cosa. Possono essere in umido, al forno, al caviale, alla griglia, insalate calde, servite con carne, pesce o altre verdure. L'unica cosa che non dovresti fare con loro è friggere nell'olio. Le melanzane assorbono istantaneamente il grasso, diventando ipercaloriche come le torte.