Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 58 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2903 g |
| Proteine | 0.34 g | 76 g | 0.4% | 0.7% | 22353 g |
| grassi | 0.07 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 80000 g |
| carboidrati | 14.14 g | 219 g | 6.5% | 11.2% | 1549 g |
| Fibra alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 8.6% | 2000 g |
| Water | 84.24 g | 2273 g | 3.7% | 6.4% | 2698 g |
| Cenere | 0.21 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.014 mg | 1.5 mg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.9% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.053 mg | 5 mg | 1.1% | 1.9% | 9434 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 4.8% | 3600 g |
| Vitamina PP, NE | 0.365 mg | 20 mg | 1.8% | 3.1% | 5479 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 5.7% | 3049 g |
| Calcio, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | 14286 g |
| Magnesio, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 2.2% | 8000 g |
| Sodio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.9% | 21667 g |
| Zolfo, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 29412 g |
| Fosforo, P | 9 mg | 800 mg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 2.8% | 6207 g |
| manganese, mn | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 12.8% | 1351 g |
| Rame, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 11.2% | 1538 g |
| Zinco, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1% | 17143 g |
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.009 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.028 g | da 11.2 a 20.6 | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.003 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.003 g | da 0.9 a 3.7 | 0.3% | 0.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.024 g | da 4.7 a 16.8 | 0.5% | 0.9% |
Il valore energetico è di 58 kcal.
- tazza = 252 g (146.2 kCal)
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