Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 375 kCal | 1684 kCal | 22.3% | 5.9% | 449 g |
| Proteine | 4.49 g | 76 g | 5.9% | 1.6% | 1693 g |
| grassi | 16.07 g | 56 g | 28.7% | 7.7% | 348 g |
| carboidrati | 51.9 g | 219 g | 23.7% | 6.3% | 422 g |
| Fibra alimentare | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Water | 24.96 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9107 g |
| Cenere | 1.46 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Retinolo | 0.021 mg | ~ | |||
| beta carotene | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 37 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.168 mg | 1.5 mg | 11.2% | 3% | 893 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 2.4% | 1104 g |
| Vitamina B4, colina | 92.5 mg | 500 mg | 18.5% | 4.9% | 541 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B9, folato | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.63 mg | 15 mg | 10.9% | 2.9% | 920 g |
| beta tocoferolo | 0.19 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 9.06 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 3.47 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 g |
| Vitamina PP, NE | 1.418 mg | 20 mg | 7.1% | 1.9% | 1410 g |
| Betaina | 6.8 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.3% | 2066 g |
| Calcio, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.2% | 2273 g |
| Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Sodio, Na | 336 mg | 1300 mg | 25.8% | 6.9% | 387 g |
| Zolfo, S | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.2% | 2227 g |
| Fosforo, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 4.9% | 548 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| manganese, mn | 0.449 mg | 2 mg | 22.5% | 6% | 445 g |
| Rame, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Selenio, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 g |
| Zinco, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 0.8% | 3243 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 16.31 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 31.47 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 1.23 g | ~ | |||
| lattosio | 0.54 g | ~ | |||
| Maltosio | 0.47 g | ~ | |||
| saccarosio | 28.01 g | ~ | |||
| fruttosio | 1.21 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.243 g | ~ | |||
| valina | 0.257 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.128 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.224 g | ~ | |||
| leucina | 0.421 g | ~ | |||
| lisina | 0.199 g | ~ | |||
| metionina | 0.115 g | ~ | |||
| treonina | 0.181 g | ~ | |||
| triptofano | 0.066 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.277 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.211 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.319 g | ~ | |||
| glicina | 0.189 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 1.527 g | ~ | |||
| Proline | 0.535 g | ~ | |||
| serina | 0.299 g | ~ | |||
| tirosina | 0.184 g | ~ | |||
| cisteina | 0.112 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 30 mg | massimo 300 mg | |||
| Acido grasso | |||||
| Transgender | 0.2 g | max 1.9 г | |||
| grassi trans monoinsaturi | 0.138 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.844 g | max 18.7 г | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.002 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.865 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.838 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.051 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.045 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerico | 0.018 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.822 g | min 16.8 г | 28.7% | 7.7% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.047 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 17: 1 eptadecene | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.661 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.527 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.097 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 trans | 0.003 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 8.103 g | da 11.2 a 20.6 | 72.3% | 19.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 6.983 g | ~ | |||
| Isomero trans 18: 2, non determinato | 0.063 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 6.911 g | ~ | |||
| 18: 2 Acido Linoleico Coniugato | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 1.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 1.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenico | 0.048 g | ~ | |||
| Amido 18: 4 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.029 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 1.033 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 26.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosaesaenoico (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 6.997 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 26.7% |
Il valore energetico è di 375 kcal.
- oz = 28.35 g (106.3 kCal)
- extra grande = 168 g (630 kCal)
- media = 113 g (423.8 kcal)
- mini miniatura (1-1 / 4 "di diametro) = 17 g (63.8 kCal)
- piccolo (2-3 / 4 "di diametro x 2 () = 66 g (247.5 kCal)
- grande grande (3-1 / 4 "di diametro x 2-3 / 4") = 139 g (521.3 kCal)
Muffin ai mirtilli di produzione industriale (inclusi i mini muffin) ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 11,2%, colina - 18,5%, vitamina B9 - 18,3%, vitamina K - 32,7%, fosforo - 18,3%, manganese - 22,5, 14,9, XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Misto è una parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
- Vitamina B6 come coenzima, partecipano al metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folato porta ad una ridotta sintesi di acidi nucleici e proteine, che provoca l'inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. Il consumo insufficiente di folato durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte associazione tra i livelli di folati e omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
- Vitamina K regola la coagulazione del sangue. La mancanza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, un contenuto ridotto di protrombina nel sangue.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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