Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 31 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Proteine | 0.64 g | 76 g | 0.8% | 2.6% | 11875 g |
| grassi | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| carboidrati | 5.41 g | 219 g | 2.5% | 8.1% | 4048 g |
| Fibra alimentare | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 24.2% | 1333 g |
| Water | 91.6 g | 2273 g | 4% | 12.9% | 2481 g |
| Cenere | 0.28 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 2.3% | 15000 g |
| alfa carotene | 16 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 4.2% | 7813 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 8.1% | 4054 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.018 mg | 1.8 mg | 1% | 3.2% | 10000 g |
| Vitamina B4, colina | 8.2 mg | 500 mg | 1.6% | 5.2% | 6098 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 23.2% | 1389 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.101 mg | 2 mg | 5.1% | 16.5% | 1980 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 9.7% | 3333 g |
| Vitamina C, ascorbico | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 7.4% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 2.9% | 11538 g |
| Vitamina K, fillochinone | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 2.6% | 13333 g |
| Vitamina PP, NE | 0.95 mg | 20 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 13.9% | 2315 g |
| Calcio, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 7.4% | 4348 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 9.7% | 3333 g |
| Sodio, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 4.2% | 7647 g |
| Zolfo, S | 6.4 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.9% | 15625 g |
| Fosforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 4.8% | 6667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 5.5% | 5806 g |
| manganese, mn | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 20.3% | 1600 g |
| Rame, Cu | 37 μg | 1000 μg | 3.7% | 11.9% | 2703 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.6% | 18333 g |
| Zinco, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 5.2% | 6316 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.76 g | max 100 г | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.033 g | ~ | |||
| valina | 0.026 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.024 g | ~ | |||
| leucina | 0.034 g | ~ | |||
| lisina | 0.022 g | ~ | |||
| metionina | 0.007 g | ~ | |||
| treonina | 0.018 g | ~ | |||
| triptofano | 0.009 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.024 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.025 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.064 g | ~ | |||
| glicina | 0.022 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.105 g | ~ | |||
| Proline | 0.021 g | ~ | |||
| serina | 0.024 g | ~ | |||
| tirosina | 0.02 g | ~ | |||
| cisteina | 0.005 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.117 g | max 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.101 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.011 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.042 g | min 16.8 г | 0.3% | 1% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.239 g | da 11.2 a 20.6 | 2.1% | 6.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.149 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.149 g | da 0.9 a 3.7 | 16.6% | 53.5% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.09 g | da 4.7 a 16.8 | 1.9% | 6.1% |
Il valore energetico è di 31 kcal.
- tazza, cubetti = 101 g (31.3 kCal)
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