Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 200 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
| Proteine | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.2% | 25333 g |
| grassi | 20 g | 56 g | 35.7% | 17.9% | 280 g |
| carboidrati | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.5% | 3369 g |
| Fibra alimentare | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Water | 70 g | 2273 g | 3.1% | 1.6% | 3247 g |
| Cenere | 3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina B4, colina | 3.3 mg | 500 mg | 0.7% | 0.4% | 15152 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.2% | 4286 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 2% | 2542 g |
| Vitamina K, fillochinone | 12.5 μg | 120 μg | 10.4% | 5.2% | 960 g |
| Vitamina PP, NE | 0.02 mg | 20 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.7% | 7576 g |
| Calcio, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Magnesio, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Sodio, Na | 1074 mg | 1300 mg | 82.6% | 41.3% | 121 g |
| Zolfo, S | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Fosforo, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.5% | 11429 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.4% | 13846 g |
| manganese, mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Rame, Cu | 5 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Selenio, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.5% | 3438 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 1.94 g | max 100 г | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 2.88 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 2.06 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.76 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.66 g | min 16.8 г | 27.7% | 13.9% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.56 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 11.58 g | da 11.2 a 20.6 | 100% | 50% | |
| 18: 2 Linoleico | 10.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 1.36 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 1.36 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 50% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 10.2 g | da 4.7 a 16.8 | 100% | 50% |
Il valore energetico è di 200 kcal.
- tazza = 216 g (432 kCal)
- cucchiai = 14 g (28 kCal)
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