La tradizione vuole che i dolci vengano mangiati il Giovedì Grasso. E cosa fare se sei a dieta, ti neghi carboidrati e dolci per settimane e gli onnipresenti faworki, ciambelle e ciambelle nelle pasticcerie tentano occhi e stomaco? Secondo i nutrizionisti, non devi rinunciare a provare le prelibatezze intorno a te, ma vale la pena avvicinarsi a questa tradizione con una certa cautela! Suggeriamo come sopravvivere al giovedì grasso e non ingrassare.
Una ciambella classica non può essere realizzata in modo “alternativo”, cioè cotta al vapore o con qualsiasi altra tecnica culinaria. Devi solo fare i conti con il suo contenuto calorico. Alcuni credono erroneamente che i faworki croccanti siano un'opzione meno ingrassante: questo è un malinteso perché contengono quasi tante calorie quanto le ciambelle.
Una bomba calorica. Ci sono ciambelle adatte?
Il fatto che questi tipi di dolci facciano ingrassare è dovuto principalmente ai grassi. Tradizionalmente le ciambelle venivano fritte nello strutto, pratica ancora oggi praticata in alcune case. Vale anche la pena prestare attenzione a ciò di cui è ricoperta la ciambella e cosa ha dentro: quelle senza ripieno saranno le meno ingrassanti, perché tutti gli additivi che contengono molto zucchero (marmellate, confettura di prugne, budino) ne aumentano notevolmente il potere calorifico .
Tuttavia, se decidiamo per le ciambelle con ripieno, rinunciamo alla glassa e spolveriamole di zucchero. Esistono anche versioni di ciambellone “light” a base di farina di farro, farina integrale e con una ridotta porzione di zucchero, ma tenete conto che il loro gusto sarà sicuramente diverso dalla versione più nota e tradizionale.
Impatto sulla salute. Il giovedì grasso deve “andare ai lati”?
Sì e no. Tutto dipende da come mangiamo ogni giorno. Paradossalmente, le persone che mangiano principalmente cibi grassi hanno meno probabilità di soffrire di problemi digestivi dopo aver mangiato due o tre ciambelle rispetto a quelle che mangiano in modo più sano.
Per evitare attacchi di desiderio del lupo per i dolci, prima di tutto dovresti mangiare pasti regolari. Quindi non permetteremo un calo eccessivo della glicemia. Quando sono trascorse 3,5 o 4 ore dall'ultimo pasto consumato, la nostra efficienza diminuirà e quindi il corpo inizierà a richiedere una dose aggiuntiva di energia. È allora che aumenta la voglia di dolci. Ogni giorno vale la pena soddisfare improvvisi attacchi di voglia di dolci con la frutta (mandarini, uva, banane, ecc.).
Il giovedì grasso, la cosa più importante è non mangiare troppo. Tuttavia, ognuno ha un corpo e un metabolismo diversi, quindi vale la pena seguire le seguenti regole:
- Consigli per le persone che non devono preoccuparsi delle calorie – secondo i nutrizionisti, mangiare ciambelle tutto il giorno non sarà dannoso per la salute, a patto che sia solo un giorno all'anno. Tuttavia, questo può portare a indigestioni, quindi se non vogliamo soffrire di questo tipo di malessere, dovremmo limitarci a un massimo di 3-4 ciambelle.
- Consigli per chi è a dieta – una ciambella non ha mai fatto ingrassare nessuno. Quindi, se vuoi restare fedele alla tradizione e trascorrere questa giornata nel modo giusto, non esitare. Dopo la ciambella, vale la pena mangiare un nutriente graham, che bilancerà il livello di glucosio nel sangue. In questo modo ingannerai l'organismo, che non richiederà più ulteriori dosi di zucchero, perché si accontenterà delle sostanze contenute nel graham. Ricorda di bere molta acqua e di ridurre gli altri pasti in questo giorno (a pranzo, mangia, ad esempio, un'insalata leggera, pesce, carne magra).
Se sei ancora preoccupato per la tua figura, vai in palestra, in piscina, salta su una cyclette per 20 minuti o fai esercizio per un'ora la sera. Una ciambella è di 300 calorie, che possono essere bruciate rapidamente. Puoi anche unire l'utile al dilettevole e pulire l'appartamento, che eviterà anche l'accumulo di grasso. Ad ogni modo, non devi rinunciare ai dolci in questo giorno, perché non devono danneggiare la tua dieta. Ricorda solo di usare questa tradizione con ragione e moderazione!