Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 13 kCal | 1684 kCal | 0.8% | 6.2% | 12954 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 6.2% | 12667 g |
| grassi | 0.02 g | 56 g | 280000 g | ||
| carboidrati | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 6.9% | 11526 g |
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 46.2% | 1667 g |
| Water | 95.32 g | 2273 g | 4.2% | 32.3% | 2385 g |
| Cenere | 0.96 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.029 mg | 1.5 mg | 1.9% | 14.6% | 5172 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 9.2% | 8182 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.144 mg | 5 mg | 2.9% | 22.3% | 3472 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 14.6% | 5263 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 7.7% | 10000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 72.3% | 1059 g |
| Vitamina PP, NE | 0.39 mg | 20 mg | 2% | 15.4% | 5128 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 52.3% | 1471 g |
| Calcio, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 18.5% | 4167 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 21.5% | 3636 g |
| Sodio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 140.8% | 546 g |
| Zolfo, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 4.6% | 16667 g |
| Fosforo, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 12.3% | 6154 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 10.8% | 7200 g |
| manganese, mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 25.4% | 3030 g |
| Rame, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 20% | 3846 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 3.1% | 27500 g |
| Zinco, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 44.6% | 1714 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.014 g | ~ | |||
| valina | 0.026 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.004 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.032 g | ~ | |||
| leucina | 0.035 g | ~ | |||
| lisina | 0.02 g | ~ | |||
| metionina | 0.004 g | ~ | |||
| treonina | 0.017 g | ~ | |||
| triptofano | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.014 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.002 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.004 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.009 g | da 11.2 a 20.6 | 0.1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.009 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.009 g | da 4.7 a 16.8 | 0.2% | 1.5% |
Il valore energetico è di 13 kcal.
- tazza (1 "cubetti) = 146 g (19 kCal)
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