Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Proteine | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.6% | 12667 g |
| grassi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| carboidrati | 10.9 g | 219 g | 5% | 10.2% | 2009 g |
| Fibra alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 16.3% | 1250 g |
| Water | 86.3 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2634 g |
| Cenere | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 64 μg | 900 μg | 7.1% | 14.5% | 1406 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.7% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.2% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.092 mg | 5 mg | 1.8% | 3.7% | 5435 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 5.5% | 3704 g |
| Vitamina B9, folato | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina C, ascorbico | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 9% | 2250 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3333 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.4% | 1786 g |
| Calcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.4% | 65000 g |
| Zolfo, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 1.2% | 16667 g |
| Fosforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 3.1% | 6667 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3.5% | 6000 g |
| manganese, mn | 0.052 mg | 2 mg | 2.6% | 5.3% | 3846 g |
| Rame, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 8.2% | 2500 g |
| Zinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.023 g | ~ | |||
| valina | 0.022 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.01 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.018 g | ~ | |||
| leucina | 0.035 g | ~ | |||
| lisina | 0.042 g | ~ | |||
| metionina | 0.003 g | ~ | |||
| treonina | 0.022 g | ~ | |||
| triptofano | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.025 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.03 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.137 g | ~ | |||
| glicina | 0.019 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.061 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serina | 0.034 g | ~ | |||
| tirosina | 0.014 g | ~ | |||
| cisteina | 0.002 g | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.007 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.001 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.043 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.6% | |
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.02 g | da 11.2 a 20.6 | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.02 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.02 g | da 4.7 a 16.8 | 0.4% | 0.8% |
Il valore energetico è di 49 kcal.
- tazza, metà = 247 g (121 kCal)
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