Inizialmente i giorni che precedevano la Grande Quaresima erano celebrati con abbondanti feste. Tuttavia, nel diciannovesimo secolo, una nuova tradizione fu portata in Islanda dalla Danimarca, che piacque molto alle panetterie locali, ovvero quella di consumare un tipo speciale di dolci ripieni di panna montata e ricoperti di glassa.
Iceland Cake Day (Buns Day o Bolludagur) celebrato ogni anno in tutto il paese il lunedì, due giorni prima.
La tradizione ha subito conquistato il cuore dei bambini. Ben presto divenne un'usanza, armati di frusta dipinta di buffone, svegliare i genitori la mattina presto gridando il nome delle torte: "Bollur, bollur!" Quante volte gridi: otterrai così tante torte. Inizialmente, tuttavia, avrebbe dovuto frustare se stessi. Forse questa usanza risale a un rito pagano del risveglio delle forze della natura: forse è indirizzata alle passioni di Cristo, ma ora si è trasformata in un divertimento nazionale.
Inoltre, i bambini in questo giorno avrebbero dovuto marciare per le strade, cantare e mendicare per i dolci nelle panetterie. In risposta agli intrattabili pasticceri, hanno suonato: "I bambini francesi sono onorati qui!" Era anche un'usanza comune "buttare fuori il gatto dal barile", tuttavia, in tutte le città tranne Akureyri, l'usanza si spostò al Giorno delle Ceneri.
Ora le torte bollur compaiono nelle panetterie pochi giorni prima della vacanza stessa, per la gioia dei bambini e di tutti gli amanti dei dolci.