Benefici alla salute
Ricco di acidi grassi, l'avocado fornisce “grassi buoni”, ed è un concentrato di benessere grazie ai suoi apporti di vitamine (B9, E) e minerali (rame, magnesio). Un alleato per mangiare bene!
Lo sapevate ? Per farlo maturare più velocemente, metti gli avocado accanto alle mele o alle banane. Puoi anche avvolgerli in un giornale. Magico !
Suggerimenti pro
Sceglilo bene : se l'avocado è morbido a livello del peduncolo, significa che è pronto per essere gustato.
Tenerlo, lo teniamo a temperatura ambiente 4-5 giorni, per farlo maturare e lo mettiamo in frigo, da 2 a 3 giorni, se è già maturo. Per conservare mezzo avocado tagliato, conservate la parte con il nocciolo, irroratelo con il succo di limone per evitare che annerisca, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo.
Per rendere più facile sbucciare, possiamo arrotolarlo un po' nelle mani in anticipo.
Non appena viene tagliato, lo cospargiamo generosamente di succo di limone, sempre per evitare che la carne annerisca.
Associazioni magiche
Accompagnato da un filo d'olio d'oliva e un po' di sale, l'avocado si invita in tutte le insalate. Può essere consumato anche da solo, arricchito con erbe aromatiche come il coriandolo o l'erba cipollina.
Schiacciato, si trasforma in guacamole con spezie (curry, peperoncino…), per inzuppare verdure o tortillas. E, ad esempio, può sostituire il burro in un panino.
In una mousse al cioccolato. Sì, l'avocado è un ottimo sostituto delle uova, dando consistenza, in una mousse al cioccolato! Effetto bluff.
In crema vitaminica. Originale anche la ricetta vista sul sito Cooking for my baby.com, mescolare l'avocado con una banana e spremere una clementina per un dolce sorprendente che piacerà ai bambini a partire dagli 8 mesi. E anche ai più grandi!