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7 fatti interessanti sul kvas
Il kvas è una tradizione slava, stress per un organismo estraneo e solo una bevanda molto gustosa. Abbiamo raccolto sette dei fatti più curiosi sulla soda primordialmente russa.
Un'incredibile scoperta culinaria russa è avvenuta mille anni fa. Ancora un po 'di più: la bevanda è apparsa ai tempi del principe Vladimir. La prima notizia su di lui risale al 988. Cento anni dopo, il kvas era già preparato in tutti i villaggi del principato.
La ricetta, però, cambiava continuamente. All'inizio, il kvas era basato solo sui cereali, quindi ad esso venivano aggiunti miele, frutta e spezie. L'esercito di ammiratori di kvas crebbe, lo bevevano sia nelle capanne dei contadini che nelle dimore reali. E la professione di kvassnik era una delle più venerate in Russia. Perché kvas è...
In Russia, la preparazione del kvas era una vera vacanza, soprattutto per i bambini. E niente affatto perché i bambini hanno avuto il diritto di provare prima una bibita fresca, no. Il grano semplicemente stufato, da cui veniva preparato il kvas, era molto dolce e sostituiva le caramelle per i bambini. Eh, questo non funzionerà con i nostri bambini moderni!
Il kvas, preparato secondo una ricetta tradizionale a base di chicchi germogliati, non solo disseta, ma anche benefici. Dopotutto, in esso sono conservate tutte le vitamine e i microelementi utili del malto. Dicono che è stato grazie a questa bevanda che la gente comune in Russia è sopravvissuta in inverni affamati.
Ora ci sono una dozzina di varietà di soda: duchessa, dragoncello, limonata rosa. Ma il kvas è più fresco. Non funzionerà contare le varietà da una parte. Nel 500esimo secolo, c'erano più di XNUMX varietà di questa bevanda. Tra questi ci sono pera e rafano, kvas e menta con uvetta, dolce e pepe, oltre a molte altre combinazioni divertenti.
La base per il kvas è stata a lungo utilizzata con successo nella cosmetologia domestica, ricavandone maschere per il viso, risciacqui per capelli e schiuma da bagno. La medicina tradizionale suggerisce di usarlo anche per curare l'acne, che è facilitata dalle proprietà antisettiche della bevanda.
Lo preparano così. Le briciole di pane semplice vengono versate con acqua bollita a temperatura ambiente. Il barattolo deve essere chiuso con una garza e posto in un luogo buio. La base viene infusa per due giorni. Quindi la pasta madre deve essere filtrata, ad essa aggiunta il lievito diluito in acqua e un bicchiere di zucchero. Dopodiché, lasciamo fermentare il kvas per un giorno. Voilà, la base per i cosmetici è pronta.
… La chiave per la felicità della famiglia
Molti momenti rituali sono associati al kvas in Russia. È noto che prima i giovani non venivano accolti con pane e sale, ma con kvas e pane. Il kvas simboleggiava il benessere in casa e la prosperità, e trattare un ospite con il kvas significava augurargli fertilità.
Prima del matrimonio, la sposa andava certamente allo stabilimento balneare con uno "spirito lievitato" e innaffiavano generosamente la stufa con la bevanda.
Era anche usato per estinguere il fuoco, se il fuoco si verificava da un fulmine: il kvas di pane era considerato un talismano. La gente credeva che se un tale fuoco fosse stato spento con l'acqua, allora gli dei sarebbero stati arrabbiati e puniti con qualche altro terribile disastro.
Ora stiamo parlando solo di kvas fatto in casa, preparato secondo le tradizioni. Può essere giustamente definito una bevanda salutare, poiché contiene un intero magazzino di sostanze utili: micro e macroelementi, vitamine dei gruppi B, C, E, H, PP, acidi organici, mono e disaccaridi, amido, ecc.
Ciò significa che eleva il tono generale del corpo ed è indispensabile per le carenze vitaminiche stagionali.
Il kvas è utile anche per le donne in gravidanza proprio per questa composizione di componenti. Tuttavia, il contenuto calorico del kvas può fare un disservizio ai suoi amanti.
… Liberarsi dalla depressione
La bevanda al pane non è solo il miglior dissetante, ma è considerata la cura di prima classe per il blues. Il kvas migliora l'attività cerebrale, che equilibra il sistema nervoso. Quindi bevi kvas e nessun problema ti farà impazzire.