Vitoria, capitale spagnola della gastronomia 2014

La Giuria del Premio Capitale Spagnola della Gastronomia, riunitasi a Madrid, la mattina di martedì 17 dicembre, ha deciso di eleggere la città di Vitoria-Gasteiz come Capitale Spagnola della Gastronomia 2014, come rivelato dallo chef Adolfo Muñoz in un evento tenuto presso il Ristorante Palacio de Cibeles. La città di Alava prenderà il posto di Burgos, che ha detenuto il titolo nel 2.013.

Nella votazione finale, la città Vitoria-Gasteiz ha prevalso sui tre candidati Valencia (Comunità Valenciana), Huesca (Aragona) e Sant Carles de la Ràpita (Catalogna). “Uno è il prescelto, ma tutti vincono”, ha sottolineato la Giuria. “Incentiva la città prescelta a svolgere attività congiunte con le città che non lo sono state e che continuano a presentarsi per il premio nelle prossime edizioni”.

La Giuria esprime “Le sue congratulazioni alle quattro città candidate per la qualità gastronomica delle loro rispettive offerte che rappresentano quattro stili molto importanti della cucina spagnola”. La giuria vuole evidenziare “L'ottimo livello dei progetti tecnici presentati e vuole incoraggiare le città che questa volta non hanno ottenuto il premio a proseguire sulla strada del miglioramento della propria offerta gastronomica, della promozione dei prodotti e della promozione del turismo enogastronomico come fonte di ricchezza e occupazione. “

Con il riconoscimento di Vitoria, la Giuria rende omaggio “All'indiscusso prestigio e qualità della cucina basca, sia per la sua tradizionale offerta, sia per il percorso di innovazione e creatività avviato negli ultimi anni dai suoi rinomati chef, raggiungendo i più prestigiosi riconoscimenti individuali e collettivi del mondo gastronomico. Vere leggende gastronomiche come Juan Mari Arzak e sua figlia Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano e sua sorella Eva, o la televisione Alberto Chicote, si fidano di Vitoria e sostengono pubblicamente la qualità della cucina di Vitoria esprimendo pubblicamente il loro sostegno e impegno a Vitoria-Gasteiz”

Secondo la Giuria, per la candidatura di Vitoria-Gasteiz, capitale istituzionale dei Paesi Baschi e sede delle sue istituzioni di autogoverno, ha strutturato la sua offerta su due assi:

“L'unanimità sociale raggiunta a sostegno della candidatura di Vitoria. Il Consiglio comunale ha saputo ascoltare e raccogliere l'iniziativa emersa dal settore dell'ospitalità, incanalarla in un Dossier compatto e configurare un supporto istituzionale senza soluzione di continuità, che ha l'appoggio del governo basco e del Consiglio provinciale di Álava. Insieme a questo importante riconoscimento istituzionale, sono state allegate più di 10.000 firme di cittadini baschi che con le loro firme, raccolte attraverso Internet e nei fogli delle firme negli esercizi alberghieri e di ristorazione, sostengono la Candidatura. “

La giuria ritiene che “Il programma di attività proposto da Vitoria è fantasioso, intenso e aperto alla partecipazione. Dalla sua recente esperienza organizzativa come “Capitale Verde” d'Europa dichiarata dalla Commissione Europea, Vitoria propone un programma le cui chiavi sono: Coinvolgimento dei cittadini; sviluppo turistico della manifestazione e impegno per la realizzazione degli eventi in programma. Spicca, quindi, il programma di formazione specifico per il settore dell'ospitalità locale; recuperare e promuovere il piatto tipico dell'identità culinaria di Alava; trasforma Vitoria nella città degli aperitivi; sviluppare azioni di showcooking con chef delle altre città candidate e delle ex capitali; la cena di solidarietà, ecc”.

I principali eventi in programma sono: