Come il nostro menu, la nostra dispensa non è stata definita un "modello" per niente. Pochi di noi possono vantarsi di avere sempre così tanto cibo. Con un minimo di pianificazione e un po' di pazienza, però, è possibile costruire una buona riserva ed evitare di farsi prendere alla sprovvista.

La dispensa modello contiene quanto segue.

• Cibi basilari. Oltre al pane, un litro di latte, verdura fresca e frutta, diversi alimenti beneficerebbero di essere “riclassificati” in questa categoria. Lo yogurt magro, così come i pomodori e i legumi in scatola, per citarne alcuni, possono facilmente diventare alimenti di base.
• “Buoni minimarket”. Cartoni di brodo, pesto, salmone affumicato, budino di soia, mandorle tamari, mirtilli rossi secchi e altri cibi preparati fiancheggiano la dispensa di persone impegnate ma attente alla salute. Caro, questi prodotti? Più delle graffette, ma molto meno della pizza che ordini all'ultimo minuto! O il bar tenero ripieno di zucchero e grasso acquistato dal distributore automatico. La stessa logica vale per il cioccolato fondente, un piccolo lusso che non costa più di un cono gelato.
• Prodotti da scoprire. Quinoa, orzo mondato, farina di grano saraceno, frutti di bosco surgelati, tofu setoso, fagioli di ogni tipo, burro di noci… Mangiare bene significa scoprire nuovi sapori! Alcuni dei nostri supercibi sono uno di questi.

Cibi pratici e salutari da avere a portata di mano (tabella da inserire in pdf)

Dalla guida Mangiare meglio per piacere e salute dalla collezione Proteggi te stesso