Scienziati austriaci dell'Università tecnica di Graz hanno dimostrato che mangiando una mela di medie dimensioni, assorbiamo più di 100 milioni di batteri benefici.
Nello studio, gli esperti hanno confrontato le mele acquistate nei supermercati con mele biologiche non trattate con pesticidi, che erano della stessa varietà e avevano un aspetto simile. Gli esperti hanno esaminato attentamente tutte le parti delle mele, inclusi gambi, buccia, polpa e semi.
Sebbene i ricercatori abbiano concluso che entrambi i tipi di mele contenevano lo stesso numero di batteri, la loro diversità era piuttosto diversa. La più grande varietà di batteri era caratteristica delle mele biologiche, il che probabilmente le rende più sane delle normali mele inorganiche. Secondo i ricercatori, questi batteri svolgono un ruolo importante nel mantenimento del microbioma intestinale, noto per aiutare a ridurre il rischio di allergie e migliorare la salute mentale.
Dove i batteri benefici sono nascosti nella mela
Si noti che mentre una mela media del peso di 250 g contiene circa 100 milioni di batteri, il 90% di questa quantità, stranamente, è contenuto - nei semi! Mentre la polpa rappresenta il restante 10% dei batteri.
Inoltre, gli esperti affermano che le mele biologiche sono più gustose di quelle convenzionali, poiché contengono batteri molto più grandi della famiglia Methylobacterium, che migliorano la biosintesi dei composti responsabili del gusto gradevole.
Ricorderemo, prima abbiamo parlato di quali frutti e bacche sono più utili da mangiare con le pietre e consigliato dove andare per provare le mele nere.