Ingredienti Gelato con frutta in scatola o bacche
| gelato, cremoso | 75.0 (grammo) |
| sciroppo di composta in scatola | 20.0 (grammo) |
| di zucchero | 5.0 (grammo) |
| mandorle dolci | 12.0 (grammo) |
| Panna montata o panna acida | 25.0 (grammo) |
| frutta in scatola | 25.0 (grammo) |
Metodo di preparazione
Il gelato viene posto in un vaso, decorato con frutta in scatola o bacche, versato sopra con sciroppo denso (ottenuto facendo bollire sciroppo di frutta in scatola o bacche e zucchero) e cosparso di noci tostate tritate. La panna montata viene rilasciata dalla busta attorno al frutto o alle bacche.
È possibile creare la propria ricetta tenendo conto della perdita di vitamine e minerali utilizzando il calcolatore di ricette nell'applicazione.
Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 222.9 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Proteine | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 2.6% | 1689 g |
| grassi | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 12.4% | 361 g |
| carboidrati | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.6% | 1251 g |
| acidi organici | 0.05 g | ~ | |||
| Fibra alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Water | 42.6 g | 2273 g | 1.9% | 0.9% | 5336 g |
| Cenere | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| Retinolo | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 12.8 mg | 500 mg | 2.6% | 1.2% | 3906 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1% | 4598 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| Vitamina C, ascorbico | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.5% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 1.347 mg | 20 mg | 6.7% | 3% | 1485 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 185.8 mg | 2500 mg | 7.4% | 3.3% | 1346 g |
| Calcio, Ca | 118.7 mg | 1000 mg | 11.9% | 5.3% | 842 g |
| Magnesio, mg | 40.9 mg | 400 mg | 10.2% | 4.6% | 978 g |
| Sodio, Na | 32.4 mg | 1300 mg | 2.5% | 1.1% | 4012 g |
| Zolfo, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 1.8% | 2506 g |
| Fosforo, P | 119.7 mg | 800 mg | 15% | 6.7% | 668 g |
| Cloro, Cl | 43 mg | 2300 mg | 1.9% | 0.9% | 5349 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Iodio, io | 21.9 μg | 150 μg | 14.6% | 6.6% | 685 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.1% | 1429 g |
| manganese, mn | 0.2462 mg | 2 mg | 12.3% | 5.5% | 812 g |
| Rame, Cu | 28.2 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3546 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| Selenio, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluoro, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16194 g |
| Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Zinco, Zn | 0.4616 mg | 12 mg | 3.8% | 1.7% | 2600 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Amido e destrine | 1.7 g | ~ | |||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 9.1 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 13.5 mg | massimo 300 mg |
Il valore energetico è di 222,9 kcal.
Gelato con frutta in scatola o bacche ricco di vitamine e minerali come: vitamina B2 - 11,1%, vitamina E - 27,3%, calcio - 11,9%, fosforo - 15%, iodio - 14,6%, manganese - 12,3%
- Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, migliora la sensibilità al colore dell'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
- Calcio è il componente principale delle nostre ossa, funge da regolatore del sistema nervoso, partecipa alla contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumenta il rischio di osteoporosi.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Iodio partecipa al funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del sodio transmembrana e il trasporto degli ormoni. Un'assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e rallentamento del metabolismo, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
- Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da un rallentamento della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Contenuto calorico E COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA RICETTA INGREDIENTI Gelato con frutta in scatola o bacche PER 100 g
- 183 kCal
- 399 kCal
- 609 kCal
- 346 kCal
- 85 kCal
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