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Mastyrka per l'orata è un'esca vegetale molto popolare tra i pescatori. Oltre all'orata, il carassio, la carpa grande, il triotto, l'orata argentata e altri pesci della famiglia delle carpe lo prendono molto bene. Fragrante e di aspetto molto attraente, viene venduto in quasi tutti i negozi di pesca ed è anche molto facile realizzarlo da soli. Allo stesso tempo, un'esca fai-da-te risulta molto spesso più accattivante di un'esca acquistata in negozio.
Cos'è un maestro
Mastyrka è un porridge giallo fragrante e attraente, composto dalle seguenti parti:
- L'ingrediente principale del mangime sono i piselli, i piselli finemente macinati o la farina di mais.
- Il legante è la semola secca aggiunta all'ingrediente foraggero gonfiato durante la cottura. Serve a conferire all'ugello una consistenza pastosa viscosa, non gli permette di attaccarsi alle mani, fornisce un'ottima perforazione della palla mastyrka con la puntura dell'amo quando morde.
- Aromi – zucchero semolato, olio di semi di girasole deodorato, aglio tritato finemente, miele, anice, olio di canapa. Inoltre, è possibile utilizzare vari liquidi acquistati in negozio (aromi liquidi concentrati) e salse (piccoli flaconi spray) per dare un odore attraente al pesce.
Il rapporto tra ingrediente del mangime e legante è in media di 1,5:1. Gli aromi vengono aggiunti in base alla stagione di pesca, alle caratteristiche di un particolare serbatoio, quindi in primavera e in autunno gli aromi vengono aggiunti molto meno che in estate. Inoltre, i sapori dolci come la vaniglia, il miele e la cannella sono più attraenti per l'orata e altre carpe in estate. In primavera e in autunno sono preferibili aromi come aglio, canapa, chironomus.
Ricette
Per la pesca dell'orata vengono utilizzati due tipi principali di mastyrka: pisello e mais (hominy).
Pisello mastyrka
La mastyrka di piselli viene preparata secondo diverse ricette: in un bagno di vapore, in un forno a microonde, in un doppio sacchetto di plastica. Particolarmente popolare è la ricetta di questa esca del video blogger ucraino Mikhalych, noto nell'ambiente della pesca.
Nel bagno di vapore
Su un bagno di vapore, il mastice di piselli viene preparato come segue:
- Due bicchieri da cento grammi di farina di piselli e semola secca vengono versati in una piccola casseruola con un volume di 1,5-2,0 litri.
- Metti sul fuoco una pentola capiente con poca acqua.
- I chicchi di piselli e la semola vengono mescolati accuratamente fino a formare una massa omogenea.
- La miscela secca risultante viene versata con 4 bicchieri di acqua fredda e mescolata accuratamente con un cucchiaio, rompendo i grumi e ottenendo una consistenza viscosa e uniforme.
- Una piccola casseruola con una massa pastosa omogenea viene posta all'interno di una grande casseruola con acqua che a questo punto ha avuto il tempo di bollire.
- Coprire la piccola casseruola con un coperchio.
- La fiamma del bruciatore sotto la pentola capiente è ridotta al minimo.
- La miscela in una piccola casseruola viene fatta bollire per 15-20 minuti.
- Stendere la mastyrka cotta con un cucchiaio in un sacchetto di plastica, aggiungere un cucchiaino di olio di girasole non raffinato, aromi
- Dopo aver avvolto il mastyrka che non ha avuto il tempo di raffreddarsi in un sacchetto di plastica, viene accuratamente impastato con le mani
Dopo che il mastyrka si è raffreddato, viene estratto dal sacchetto e infine schiacciato, arrotolato in una palla e posto in frigorifero o in un altro luogo fresco e asciutto.
Mastyrka di Mikhalych
Per preparare l'ugello secondo questa ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti:
- mezzi piselli - 3 tazze;
- semolino – 2 tazze;
- zucchero semolato – 2 cucchiai;
- acqua – 7-8 bicchieri.
Il processo di preparazione di questo ugello secondo la ricetta originale consiste nelle seguenti manipolazioni:
- Versare 7 tazze d'acqua in una casseruola.
- La pentola viene messa a fuoco e l'acqua viene fatta bollire.
- Versare 3 tazze di piselli in acqua bollente, riducendo il fuoco al minimo.
- Mentre i piselli bollono, schiacciali con un cucchiaio.
- Non appena tutta l'acqua nella padella è bollita e la maggior parte dei chicchi di piselli è bollita, un bicchiere di semolino viene versato nella pappa, senza dimenticare di mescolarlo costantemente allo stesso tempo.
- Dopo aver versato il primo bicchiere di semolino, si toglie la padella dal fuoco, si impastano i chicchi di piselli non bolliti con uno spingitoio di legno o metallo per purè di patate. Quindi si versa il secondo bicchiere di semolino, mescolandolo bene con la pappa di piselli.
- L'intera massa viene accuratamente impastata, tolta dalla padella, aromatizzata con una piccola quantità di olio di semi di girasole.
Puoi vedere chiaramente come viene preparato il mastyrka di mikhalych per catturare l'orata, puoi guardare il video clip.
Quando cuoci i piselli, assicurati di mescolarli costantemente per evitare che si attacchino alle pareti e al fondo della padella. Il porridge bruciato non solo rovinerà la padella, ma avrà anche un odore di bruciato sgradevole per il pesce.
In un sacchetto di plastica
Preparare l'ugello secondo questa ricetta come segue:
- Mescolare 3 cucchiai di farina di piselli e 2 cucchiai di semolino in una piccola ciotola di vetro fino a che liscio.
- Un po 'd'acqua viene aggiunta alla massa secca e, mescolando, la porta a una consistenza densa e viscosa.
- Una massa viscosa - porridge crudo - viene posta in due sacchetti di plastica sigillati. Allo stesso tempo, l'aria viene espulsa da ogni borsa, viene fatta una stretta torsione al collo, che è fissato al centro con un unico semplice nodo. Il porridge crudo posto in un doppio sacchetto viene posto in una pentola d'acqua e fatto bollire per 25-30 minuti.
- Il doppio pacchetto con la mastyrka finita viene tolto dalla padella e lasciato raffreddare leggermente.
- Il porridge raffreddato viene estratto da un doppio sacchetto, arrotolato in una palla e, dopo aver schiacciato una tacca al centro con il pollice, versarvi un po 'di olio di girasole deodorato.
- Una pallina di mastyrka con olio viene accuratamente impastata tra le mani, conferendo al porridge una consistenza morbida, elastica e uniforme.
Conservare l'ugello finito in un panno umido, sacchetto di plastica.
Cucinare la mastyrka secondo questa ricetta consente di evitare il lungo lavaggio della padella utilizzata nelle ricette classiche per bollire e mescolare gli ugelli. L'esca finita è ottenuta allo stesso tempo di altissima qualità: è molto morbida, viscosa, elastica, non si attacca alle mani e mantiene bene la forma che le è stata data.
Nel microonde
Puoi cuocere rapidamente (in 5-10 minuti) la mastyrka nel microonde come segue:
- Mezza tazza di semolino e farina di piselli vengono versati in un piatto speciale per il microonde, mescolati accuratamente.
- La miscela secca risultante viene versata con un bicchiere di acqua bollente, mescolata accuratamente
- La miscela viscosa risultante viene distribuita uniformemente su un piatto e posta nel microonde per 2-3 minuti.
- Il porridge preparato, tolto dal microonde, viene leggermente mescolato, lasciato raffreddare.
- Dopo che il porridge si è raffreddato, viene steso su un pezzo di tessuto di cotone inumidito e impastato a fondo.
Il porridge così preparato viene conservato nello stesso pezzo di stoffa, inumidendolo una volta asciugato da uno spruzzatore manuale.
Maschera di mais
Mastyrka dal mais è preparato come segue:
- Versare 100-150 grammi di acqua in una piccola casseruola.
- Metti una pentola d'acqua sul gas.
- Quando l'acqua bolle, il fuoco del fornello si riduce al minimo, si scioglie in acqua bollente un cucchiaino di zucchero semolato.
- La farina di mais viene versata in piccole porzioni in acqua bollente a fuoco basso, mescolandola accuratamente fino a formare una massa densa e pastosa con un cucchiaio di legno.
- Dopo che tutta l'umidità è evaporata e la massa ha smesso di attaccarsi alle mani, si toglie la casseruola dal fuoco e si lascia raffreddare la mastyrka.
- La mastyrka raffreddata viene estratta dalla casseruola, impastata accuratamente con le mani.
Applicazioni
Per la pesca dell'orata, il porridge di piselli o mais viene utilizzato come esca o miscela di esche per i seguenti attrezzi:
- Canna da pesca galleggiante: un ugello elastico e morbido viene arrotolato in palline che si tengono bene su un amo affilato. La frazione friabile viene spesso aggiunta all'esca lanciata ai galleggianti.
- Alimentatore. Per la pesca dell'orata su una mangiatoia, la mastyrka viene utilizzata come miscela per il ripieno delle mangiatoie. Allo stesso tempo, viene spesso mescolato con esche acquistate in negozio e utilizzato nella sua forma pura. Tale esca è particolarmente conveniente quando si utilizza un supporto per alimentatore con un alimentatore di tipo "a molla".
- Ingranaggio inferiore "anello" e "uova". Quando si pesca l'orata da una barca per un "anello" o "uova", un impasto friabile rivestito con croste di pane bianco viene spesso posto in un grande sacchetto di alimentazione.
Consigli utili
- La mastyrka adeguatamente preparata dai piselli per l'orata dovrebbe essere morbida, elastica, rotolare bene in palline di varie dimensioni.
- È meglio conservare l'ugello finito in un sacchetto di plastica posto in frigorifero.
- Durante la pesca, la parte principale del mastyrka viene avvolta in un panno inumidito e conservata in un luogo fresco.
- Per evitare che l'esca si attacchi alle dita, si mantengono asciutte, asciugando con un panno pulito gocce d'acqua, muco e sporco che cadono sulla pelle.
- Non è consigliabile conservare a lungo termine nel congelatore: il porridge scongelato sarà duro, sbiadito e poco attraente per il pesce.
- Nella mastyrka usata in inverno, la semola viene sostituita con la normale farina di frumento.
- Per catturare l'orata, è necessario fare piccoli piselli (non più di 10-12 mm di diametro) - poiché questo pesce ha una piccola bocca (lych), non può ingoiare un beccuccio molto grande.
Pertanto, la mastyrka da pesca fai-da-te per l'orata è un ugello molto semplice ed economico da produrre. Puoi farlo non solo a casa, ma anche sul campo: puoi cucinare il porridge di piselli o mais su un fornello a gas portatile, un fornello portatile. La catturabilità di un ugello fatto in casa con l'uso corretto di aromi e additivi è molto più alta di quella acquistata.