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Come conservare le ciliegie a casa, in frigorifero
La ciliegia dolce è una bacca gustosa, sana, ma deperibile. Se viene raccolto al culmine della sua maturità, sarà difficile mantenerlo presentabile. Ma prolungare la stagione estiva è reale, basta sapere come preparare e conservare le ciliegie in casa.
Tieni le ciliegie a casa asciutte e pulite.
Se è possibile raccogliere in modo indipendente frutti deliziosi da un albero, è meglio farlo con la coda. Ciò aumenta la durata di conservazione della bacca e previene il suo danno primario, il che significa la probabilità di infezione da microbi e muffe. Se ciò non è possibile e la bacca è stata acquistata nel negozio, viene scelta senza macchie, ammaccature e odore di fermentazione.
Come preparare le ciliegie per la conservazione
La ciliegia viene conservata:
- denso;
- pulito;
- asciutto;
- acerbo.
Le ciliegie vengono conservate in frigorifero, ma prima devono essere adeguatamente preparate. È vietato lavare la bacca, al contrario, deve eliminare l'umidità in eccesso. Per fare questo, cospargilo su un asciugamano e lascialo asciugare per 1-2 ore, se necessario strofina le bacche con un panno asciutto. La bacca deve essere selezionata, le particelle di fogliame, i fiori secchi, i detriti vengono rimossi e gli esemplari che presentano danni o tracce di marciume vengono gettati via.
Quanto e come conservare le ciliegie
La durata media delle ciliegie in frigorifero è di 2 settimane. Ma per questo, la temperatura non dovrebbe essere inferiore a -1 gradi e superiore a +1 gradi. Se la bacca viene raccolta per un uso futuro, viene congelata nel congelatore.
Cosa e come conservare le ciliegie? Ideale: un contenitore di vetro con coperchio sottovuoto. Puoi mettere foglie di ciliegie fresche sul fondo di un tale contenitore. La bacca è ordinatamente impilata a strati e coperta con un coperchio.
Le ciliegie dolci conservano bene la loro freschezza in un sacchetto di carta stretto, che viene posizionato nel vassoio della frutta sul fondo del frigorifero.
È adatto anche un contenitore di plastica, ma non lo coprono con un coperchio, ma mettono sopra un foglio di carta spessa o un tovagliolo di carta. Non dovresti mettere troppi frutti in un tale contenitore.
Se vuoi congelare le ciliegie, le lavano, le asciugano accuratamente su un asciugamano e solo dopo le distendono con cura su una teglia in modo che le bacche non si tocchino e le mandino al congelatore. Dopo un paio d'ore, quando si congelano, si estrae la teglia, le ciliegie vengono versate in un sacchetto o contenitore per il congelamento e conservate in un luogo permanente.
Puoi congelare le ciliegie con i semi per le composte e senza di loro - per le torte. Nel congelatore, i frutti scarlatti non perdono le loro proprietà benefiche per 8 mesi.