Per la cottura al forno e piatti salati
Non importa cosa cucinerai: torta pasquale, torta, crostate o casseruola, uova strapazzate e torta sostanziosa. In tutti questi casi, non è necessario utilizzare le uova. Usa aquafaba, banane, salsa di mele, semi di lino o farina d'avena per legare gli ingredienti.
Acquafaba. Questo liquido di fagioli ha preso d'assalto il mondo culinario! Nell'originale, questo è il liquido rimasto dopo aver fatto bollire i legumi. Ma molti prendono anche quello che rimane in un barattolo di latta dai fagioli o dai piselli. Utilizzare 30 ml di liquido invece di 1 uovo.
Semi di lino. Una miscela di 1 cucchiaio. l. semi di lino schiacciati con 3 cucchiai. l. acqua invece di 1 uovo. Dopo aver mescolato, lasciare per circa 15 minuti in frigorifero a gonfiare.
Purè di banana. Basta schiacciare 1 piccola banana in una purea. ¼ tazza di purea invece di 1 uovo. Poiché la banana ha un sapore brillante, assicurati che sia compatibile con gli altri ingredienti.
Salsa di mele. ¼ tazza di purea invece di 1 uovo. Poiché la salsa di mele può aggiungere sapore a un piatto, assicurati che sia compatibile con altri ingredienti.
Cereali. Una miscela di 2 cucchiai. l. cereali e 2 cucchiai. l. acqua invece di 1 uovo. Lascia che la farina d'avena si gonfi per qualche minuto.
Se hai bisogno di uova come lievito in polvere, sostituiscile con bicarbonato di sodio e aceto.
Soda e aceto. Una miscela di 1 cucchiaino. soda e 1 cucchiaio. l. aceto invece di 1 uovo. Aggiungere subito alla pastella.
Se vuoi l'umidità dalle uova, allora la purea di frutta, lo yogurt non caseario e l'olio vegetale sono ottimi per questo ruolo.
Purea di frutta. Non solo lega perfettamente gli ingredienti, ma aggiunge anche umidità. Usa qualsiasi purea: banana, mela, pesca, purea di zucca ¼ tazza invece di 1 uovo. Poiché la purea ha un gusto forte, assicurati che sia compatibile con altri ingredienti. La salsa di mele ha il gusto più neutro.
Olio vegetale. ¼ di tazza di olio vegetale invece di 1 uovo. Aggiunge umidità a muffin e pasticcini.
Yogurt non caseario. Usa lo yogurt di cocco o di soia. 1/4 tazza di yogurt invece di 1 uovo.
Puoi trovare più alternative alle uova su.
Per un tradizionale scambio di uova
Tutto ciò che è geniale è semplice! Se vuoi scambiare le uova di Pasqua con i tuoi cari, non correre a raccogliere le bucce di cipolla e far bollire le uova di gallina. Sorprendi i tuoi amici con un uovo vegano!
avocado. Questa versione vegana dell'uovo di Pasqua sta guadagnando sempre più popolarità nel mondo. Guarda, sono simili nella forma, hanno un nucleo e molto grasso. Puoi decorare l'avocado con adesivi e colorante alimentare, oppure legarlo con un nastro.
Kiwi o limone. Decorate questi frutti, legateli con dei nastri e regalateli con un grande sorriso.
Uova di cioccolato. Certo, non è facile trovare un'alternativa vegana alle uova di cioccolato, ma è possibile. E se non vuoi guardare, puoi cucinarli tu stesso. Avrai bisogno di uno stampo per uova e del tuo cioccolato preferito. Basta scioglierlo, versarlo in uno stampo e farlo raffreddare.
Torta-uovo. Prepara le tue caramelle all'uovo vegane preferite. Invece di arrotolarli a forma di palla, restringere un'estremità. Ecco!
Pan di zenzero. Prepara un pan di zenzero vegano a forma di uovo. Decorateli con scaglie di cocco o glassa di cocco.
Per l'arredamento
L'arredamento pasquale è stimolante, profuma di primavera e rinnovamento, ma non è affatto necessario usare le uova per questo. Guarda com'è bella la tavola di Pasqua con fiori, frutta e dolcetti.