Le uova fino a cottura completa (sode) vengono bollite per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, adagiate in acqua fredda.
Le uova leggermente crude si fanno bollire un po 'meno: per ottenere le uova alla coque si fanno bollire per 2-3 minuti, in un sacchetto per 5-6 minuti.
Cuocere più a lungo le uova di gallina fresche fatte in casa - da 8 (sode) a 13 minuti (sode).
Come bollire le uova
- Le uova di gallina devono essere lavate sotto l'acqua prima della cottura.
- Metti le uova in una casseruola e copri con acqua fredda in modo che copra bene le uova. È necessaria acqua fredda e, se usi acqua bollente o molto calda, i gusci possono scoppiare e rovinare l'aspetto della colazione. Se hai fretta, versa acqua bollente da un bollitore e un po' di acqua del rubinetto, e affinché le uova non si rompano durante la cottura, aggiungi un cucchiaino di sale o versa la stessa quantità di aceto al 9% nell'acqua prima di mettere il uova. Metti la padella con le uova sul fuoco, cuoci per 7-10 minuti.
- Dopo l'ebollizione, versare acqua fredda sulle uova.
- Rompi i gusci d'uovo su una tavola o con un cucchiaio.
- Pelare le uova e servire o utilizzare nei piatti. Le tue uova di gallina sono bollite!
Come mangiare le uova sode
Rompere leggermente il guscio d'uovo sodo con un coltello, sbucciarlo, metterlo su un piatto, tagliarlo a metà, disporlo su un piatto in modo che le uova non rotolino sul piatto e mangiarlo con forchetta e coltello .
Le uova alla coque vengono solitamente servite in una macchina in camicia. Usando un coltello, taglia la parte superiore dell'uovo (circa 1 centimetro in cima), condisci con sale e pepe e mangia con un cucchiaino.
Uova e gadget da cucina
Come cucinare le uova nel microonde
Mettere le uova in una tazza, riempire la tazza con acqua, aggiungere un cucchiaino di sale, mettere nel microonde per 10 minuti al 60% di potenza (circa 500 W).
Come cucinare le uova in una pentola a cottura lenta
Le uova alla coque vengono bollite per 5 minuti, in un sacchetto - 5 minuti, in ripida - 12 minuti.
Come cucinare le uova a bagnomaria
Cuocere le uova di gallina a bagnomaria sode per 18 minuti.
Come bollire le uova in un bollitore per uova
Lessare le uova in un fornello per uova fino a completa cottura per 7 minuti.
Come bollire le uova in una pentola a pressione
Lessare le uova in una pentola a pressione - 5 minuti.
Come bollire le uova senza guscio
Rompere le uova con un coltello, versare il contenuto del guscio in un contenitore per uova di plastica, chiudere il contenitore con le uova e metterle in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti.
Come cucinare le uova in una friggitrice
Per cuocere le uova sode, metterle a livello medio, cuocere a 205 gradi per 10 minuti, dopo 5 minuti girandole dall'altra parte.
Come cucinare le uova
Se un uovo viene liberato dal guscio e si è scoperto che è poco cotto: rimettere le uova nella padella, versare acqua fredda e cuocere la quantità di tempo mancante dopo l'ebollizione (3-4 minuti dopo l'ebollizione). Quindi mettere in acqua fredda, raffreddare e sbucciare.
E se non fai bollire le uova?
Oltre a bollire, puoi friggere uova di gallina e cucinare uova fritte.
Friggere le uova per cucinare uova strapazzate - 5-10 minuti.
Fatti deliziosi
- Se uova sode mal pulito, questo è un ulteriore segno che sono freschi. Affinché le uova sode si puliscano bene, l'acqua deve essere salata durante la cottura e, subito dopo la cottura, mettere la padella con le uova sotto l'acqua corrente fredda per 3-4 minuti. E poi puliscilo immediatamente: picchietta su una superficie dura in modo che il guscio si incrini, quindi, facendo leva sul guscio con le dita, rimuovilo dall'uovo intero. Per facilitare la pulizia delle uova, consigliamo di farle bollire dopo 5 giorni dall'imballaggio.
- Per una cottura uniforme, vale la pena rotolare un po 'le uova di gallina crude sul tavolo o scuotere delicatamente un paio di volte.
- Per fare esattamente le uova non scoppiò durante la cottura, puoi cuocerli su una padella al setaccio - quindi le uova saranno cotte al vapore, non batteranno l'una contro l'altra e sulla padella. Inoltre, non ci saranno sbalzi di temperatura improvvisi durante la cottura a vapore. Le uova vengono bollite a fuoco medio sotto un coperchio, mentre l'acqua bolle lentamente.
- Si ritiene che sovraesporre le uova sul fornello non valgono la pena: più a lungo si cuociono le uova, peggio vengono assorbite dall'organismo, e bollire le uova per più di 20 minuti e poi mangiarle non è salutare.
- Colore di conchiglia le uova di gallina non influiscono sul loro gusto.
- La casseruola perfetta per le uova - un piccolo raggio per versare l'acqua il meno possibile e in modo che le uova ne siano completamente ricoperte. Quindi l'acqua bollirà più velocemente e, quindi, le uova cuoceranno più velocemente. E in una piccola casseruola, le uova di gallina non busseranno con una forza così grande, con la quale busserebbero in una padella con un ampio raggio.
- Se il tempo per raffreddamento non ci sono uova sode, puoi sciacquare le uova sotto l'acqua fredda, quindi ogni uovo deve essere pulito sotto un forte getto di acqua fredda, altrimenti puoi scottarti.
Contenuto calorico di un uovo di gallina (per 100 grammi):
il contenuto calorico di un uovo sodo è di 160 kcal.
Massa di uova di gallina: 1 uovo di gallina pesa 50-55 grammi. Le uova grandi pesano circa 65 grammi.
Prezzo delle uova di gallina - da 50 rubli / dozzina (dati in media per Mosca a maggio 2020).
Periodo di validità delle uova di gallina - circa un mese, puoi conservarlo fuori dal frigorifero.
Le uova sode si conservano per non più di 7 giorni se conservate in frigorifero, ma si consiglia di consumarle fresche o per un massimo di 3 giorni.
Se un uovo si apre durante la cottura, è rovinato, un tale uovo non è adatto al cibo.
Come cucinare le uova in camicia? - Lessare le uova in camicia per 1-4 minuti, a seconda dell'ebollizione desiderata del tuorlo.
Se vuoi determinare se l'uovo è cotto, puoi rotolare l'uovo sul tavolo. Se l'uovo gira velocemente e facilmente, è cotto.
Uova Per l'insalata cuocere completamente, fino a completo ebollizione, in ripida.
Scopri come dipingere le uova per Pasqua!
Come rompere un uovo di gallina crudo?
- Le uova di gallina vengono rotte con un coltello, colpendole leggermente sul lato dell'uovo. Successivamente, i gusci d'uovo vengono separati con le mani sui piatti (padella, casseruola, ciotola), versando il contenuto.
Come riscaldare le uova di gallina bollite
Le uova di gallina possono essere riscaldate in 2 modi:
1) con acqua bollente: mettere le uova sode in un guscio in una tazza / ciotola e versare acqua bollente, lasciare per un minuto, quindi scolare l'acqua e ripetere il procedimento;
2) nel microonde: sbucciate e tagliate a metà ogni uovo, mettete in forno a microonde, microonde 3 uova per 1 minuto a 600 W (70-80% di potenza).
Come cucinare le uova per insalata?
Le uova sode vengono bollite per l'insalata.
Come bollire le uova con il tuorlo fuori
Di regola, le uova vengono bollite con il tuorlo verso l'esterno per instillare nei bambini l'abitudine agli esperimenti culinari.
Per far bollire un uovo con il tuorlo verso l'esterno, è necessario illuminare con una torcia (o tenendo l'uovo sulla lampada) - l'uovo, pronto a bollire con il tuorlo verso l'esterno, dovrebbe essere un po 'torbido.
Metti l'uovo in una calza di nylon - circa a metà.
Attorciglia le estremità della calza, evitando che l'uovo si muova.
Rilascia la calza nella posizione dell'uovo e allunga le estremità: l'uovo dovrebbe srotolare la calza alla velocità della luce.
Ripeti la procedura 2-3 volte.
Riaccendi l'uovo con una lampada o una torcia elettrica: l'uovo dovrebbe essere torbido.
Lessare l'uovo per 10 minuti in acqua, raffreddare e sbucciare.
La composizione e i benefici delle uova di gallina
Colesterolo - 213 milligrammi con un massimo giornaliero raccomandato di 300 mg.
I fosfolipidi sono una sostanza che riduce il colesterolo.
Grasso - solo nel tuorlo di un uovo, 5 grammi, di cui 1,5 grammi sono dannosi.
Amminoacidi - 10-13 gr.
13 vitamine – tra cui A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotina, acido folico e nicotinico – e molti minerali (soprattutto calcio e ferro). Le tue uova sono bollite!