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Insalate di piselli: ricette semplici. video
La versatilità delle insalate con i piselli è che sono gustose, hanno un aspetto festoso e si preparano rapidamente, come si suol dire, in fretta. Dopotutto, i piselli, che siano surgelati, in scatola o freschi, non richiedono alcuna lavorazione aggiuntiva: non hanno bisogno di essere lavati, sbucciati, tagliati, bolliti o cotti. Devi solo versarlo nell'insalata, mescolare e il piatto è pronto!
Insalata con piselli in scatola e gamberi
Semplicità, facilità di preparazione e gusto squisito dei frutti di mare sono le caratteristiche principali per le quali i cuochi amano l'insalata di gamberi e piselli.
Ingredienti:
- 300 g di gamberi sgusciati
- lattina di piselli in scatola
- 2 cetrioli freschi
- Carote 1
- 100 g di panna acida
- 100 g di maionese
- 1 cucchiaio. rafano grattugiato
- erbe aromatiche e sale qb
Lessare le carote, tagliarle a cubetti regolari. Immergete i gamberi in acqua bollente per 1-2 minuti, fateli raffreddare e tagliateli a metà. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Per la salsa, unire panna acida, maionese, rafano e sale. Mescolare l'insalata, suddividere in porzioni e versare sopra la salsa, guarnire con erbe aromatiche.
Un'insalata deliziosa e originale diventerà un vero toccasana in una situazione in cui gli ospiti arrivano improvvisamente. La cottura non richiederà più di 10-15 minuti.
Ingredienti ricetta:
- piselli in scatola
- 100 g di funghi sott'aceto o bolliti
- 200 g di prosciutto
- 3 sottaceti
- Carote 2
- 4 patate
- 1 mela
- 150 g di maionese
- sale qb
Lessare patate e carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare a listarelle mele, cetrioli e prosciutto. Mescolare il tutto con i piselli e condire con la maionese.
Lasciate fermentare in frigorifero per 2 ore e prima di servire potete decorare con funghi ed erbe aromatiche
Insalata con erbe, uova e piselli in scatola
Il ricco gusto estivo dell'insalata verde ti permetterà di gustare piselli profumati senza salse grasse e spesse. In questo caso, l'insalata non sarà asciutta, perché l'olio d'oliva e il succo di limone sono usati come condimento.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di foglie di lattuga
- 2 uova sode
- mezza lattina di piselli verdi
- 1 art. l. succo di limone
- 1 art. l. olio d'oliva
- 1 mazzetto di aneto e prezzemolo
- sale qb
Lavare la lattuga, l'aneto e il prezzemolo. Asciugare le erbe. Raccogliete le foglie, tritate finemente il prezzemolo e l'aneto. Tritare le uova sode e aggiungerle alle foglie di lattuga. Versa i piselli qui. Si possono utilizzare anche piselli freschi. Facoltativamente aggiungere una manciata di crostini di pane bianco fatti in casa per piccantezza. Condire l'insalata con il succo di limone mescolato con l'olio d'oliva. Aggiustate di sale e lasciate riposare per 10 minuti.
Una classica vinaigrette si trasformerà perfettamente se abbinata a deliziosi piselli in scatola.
Ingredienti:
- 2 patate
- Barbabietola 4
- Carote 1
- 4 sottaceti
- 200 g di crauti
- barattolo di piselli
- 2 cucchiai. l. olio vegetale non raffinato
- 1 Art. L. mostarda
- 2 art. l. succo di limone
- sale
Lavate barbabietole, carote e patate e lessatele in acqua o vapore. Verificare la disponibilità con una spina. Quando le verdure sono morbide, puoi raffreddarle. A questo punto, tagliare i sottaceti a cubetti, tritare i crauti (se sono grandi). Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti uguali e uniformi.
Forse questa insalata è una di quelle in cui i piselli in scatola giocano un ruolo dominante e sono l'ingrediente principale e l'accento di sapore. Senza piselli, infatti, un'insalata non funzionerà.
Ingredienti:
- 200 g di piselli in scatola
- 200 g di formaggio
- 3 uova
- 200 g di cipolle
- 150 g di maionese
- verdura
- sale
Lessare le uova e tritare i tuorli dagli albumi. Unire il formaggio grattugiato ai tuorli, ai piselli, alla cipolla tritata finemente e alla maionese. Sale. Cospargere l'insalata con proteine tritate ed erbe tritate.
I piselli sono ricchi di proteine. I vegetariani e le persone a digiuno includono i piselli nella loro dieta. È consigliato come fonte di proteine per gli atleti
Scolare il liquido dal vasetto di piselli e aggiungere il prodotto all'insalata. Per condire, unire olio vegetale, succo di limone, senape e sale fino a ottenere una massa biancastra omogenea e aggiungere la salsa alle verdure. Ora resta da "sposare" tutto, cioè mescolare accuratamente e lasciare in infusione la vinaigrette per almeno 30 minuti.
Insalata di piselli e ravanelli
Ingredienti:
- 300 g di piselli novelli
- 200 g di mais giovane bollito
- 10 pezzi. Ravanelli
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- basilico, menta
- 3 art. l. olio d'oliva
- 1 ora. L. succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto di vino
- sale e zucchero
I piselli sono i detentori del record per il contenuto di micro e macroelementi. È una fonte di potassio, calcio, sodio, magnesio, stronzio, stagno, zolfo, cloro, fosforo, iodio, zinco, manganese, ferro, alluminio, molibdeno, boro, fluoro, nichel, ecc.
Tagliare i chicchi di mais da una pannocchia di mais bollita, tritare la cipolla, la menta e le verdure. Tagliare il ravanello a listarelle sottili. Aggiungere cipolle, mais e piselli. Per il condimento, mescolare olio d'oliva, aceto di vino, succo di limone, sale e zucchero – quest'ultimo prende mezzo cucchiaino ciascuno. Aggiungere la menta e il basilico e versare sull'insalata preparata.