Maiale gigante (Leucopaxillus giganteus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Tricholomataceae (Tricholomovye o Ryadovkovye)
- Genere: Leucopaxillus (maiale bianco)
- Tipo: Leucopaxillus giganteus (Maiale gigante)
- Parlatore gigante
Maiale gigante (Lat. Leucopaxillus giganteus) è una specie di fungo inclusa nel genere Leucopaxillus della famiglia Ryadovkovye (Tricholomataceae).
Non appartiene al genere dei chiacchieroni, ma al genere dei maiali (non dei maiali). Tuttavia, entrambi i generi appartengono alla stessa famiglia.
Questo è un grande fungo. Cappello 10-30 cm di diametro, leggermente imbutiforme, lobato-ondulato lungo il bordo, bianco-giallo. I piatti sono bianchi, poi crema. La gamba è monocolore con un cappello. La polpa è bianca, spessa, con un odore talcato, senza molto sapore.
Il maiale gigante si trova nelle radure forestali della parte europea del Nostro Paese e del Caucaso. A volte forma "anelli di streghe".
Commestibile, ma può causare disturbi allo stomaco. Fungo mediocre, condizionatamente commestibile di 4a categoria, utilizzato fresco (dopo 15-20 minuti di bollitura) o salato. Si consiglia di utilizzare solo funghi giovani. I vecchi sono leggermente amari e adatti solo all'essiccazione. La polpa del fungo contiene un antibiotico che uccide il bacillo del tubercolo: la clitocibina A e B.