Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 g |
| grassi | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamine | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 14.3 mg | 15 mg | 95.3% | 10.6% | 105 g |
| Vitamina K, fillochinone | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.2% | 6316 g |
| steroli | |||||
| Campesterolo | 189 mg | ~ | |||
| stigmasterolo | 56 mg | ~ | |||
| beta sitosterolo | 621 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 12.948 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristico | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 10.579 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.848 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinico | 0.431 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 27.576 g | min 16.8 г | 164.1% | 18.2% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.114 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 27.333 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 27.333 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 54.677 g | da 11.2 a 20.6 | 265.4% | 29.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 53.515 g | ~ | |||
| 18: 2 isomeri misti | 0.286 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 53.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 1.161 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenico | 1.161 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 1.161 g | da 0.9 a 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 53.23 g | da 4.7 a 16.8 | 316.8% | 35.2% |
Il valore energetico è di 900 kcal.
- tazza = 218 g (1962 kCal)
- cucchiai = 13.6 g (122.4 kCal)
- cucchiaino = 4.5 g (40.5 kCal)
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- Vitamina E possiede proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi, del muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
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