Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 18 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 6.1% | 9356 g |
| Proteine | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 7.2% | 8000 g |
| grassi | 0.11 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 50909 g |
| carboidrati | 3.31 g | 219 g | 1.5% | 8.3% | 6616 g |
| Fibra alimentare | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 19.4% | 2857 g |
| Water | 94.34 g | 2273 g | 4.2% | 23.3% | 2409 g |
| Cenere | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 15% | 3750 g |
| beta carotene | 0.293 mg | 5 mg | 5.9% | 32.8% | 1706 g |
| Licopene | 3041 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 94 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 13.3% | 4167 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.022 mg | 1.8 mg | 1.2% | 6.7% | 8182 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.129 mg | 5 mg | 2.6% | 14.4% | 3876 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 22.2% | 2532 g |
| Vitamina B9, folato | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 18.3% | 3077 g |
| Vitamina C, ascorbico | 22.8 mg | 90 mg | 25.3% | 140.6% | 395 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.56 mg | 15 mg | 3.7% | 20.6% | 2679 g |
| beta tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tocoferolo | 0.21 mg | ~ | |||
| tocoferolo | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina K, fillochinone | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 12.8% | 4286 g |
| Vitamina PP, NE | 0.532 mg | 20 mg | 2.7% | 15% | 3759 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 48.3% | 1147 g |
| Calcio, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 6.1% | 9091 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 12.8% | 4444 g |
| Sodio, Na | 247 mg | 1300 mg | 19% | 105.6% | 526 g |
| Zolfo, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 5.6% | 10526 g |
| Fosforo, P | 28 mg | 800 mg | 3.5% | 19.4% | 2857 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 21.1% | 2647 g |
| manganese, mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 29.4% | 1905 g |
| Rame, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 41.7% | 1333 g |
| Zinco, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6.7% | 8571 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 2.49 g | max 100 г | |||
| Glucosio (destrosio) | 1.18 g | ~ | |||
| fruttosio | 1.31 g | ~ | |||
| Acidi Aminoidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.026 g | ~ | |||
| valina | 0.027 g | ~ | |||
| Istidina * | 0.016 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.026 g | ~ | |||
| leucina | 0.039 g | ~ | |||
| lisina | 0.039 g | ~ | |||
| metionina | 0.009 g | ~ | |||
| treonina | 0.027 g | ~ | |||
| triptofano | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.028 g | ~ | |||
| Amminoacidi sostituibili | |||||
| alanina | 0.03 g | ~ | |||
| Acido aspartico | 0.148 g | ~ | |||
| glicina | 0.026 g | ~ | |||
| Acido glutammico | 0.393 g | ~ | |||
| Proline | 0.02 g | ~ | |||
| serina | 0.028 g | ~ | |||
| tirosina | 0.018 g | ~ | |||
| cisteina | 0.014 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| I fitosteroli | 9 mg | ~ | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 0.015 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitico | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.004 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.016 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 0.044 g | da 11.2 a 20.6 | 0.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.002 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.002 g | da 0.9 a 3.7 | 0.2% | 1.1% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 0.042 g | da 4.7 a 16.8 | 0.9% | 5% |
Il valore energetico è di 18 kcal.
- tazza = 240 g (43.2 kCal)
- 0,5 tazza = 120 g (21.6 kCal)
- Porzione NLEA = 121 g (21.8 kCal)
Pomodori (pomodori) cotti con sale ricco di vitamine e minerali come: vitamina C - 25,3%
- Vitamina C partecipa alle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. La carenza porta a gengive sciolte e sanguinanti, sangue dal naso a causa della maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
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