Valore nutritivo e composizione chimica.
La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi parte commestibile.
| Nutrient | Quantità | Norma** | % della norma in 100 g | % della norma in 100 kcal | 100% normale |
| Valore calorico | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteine | 15.38 g | 76 g | 20.2% | 7.9% | 494 g |
| grassi | 11.76 g | 56 g | 21% | 8.2% | 476 g |
| carboidrati | 21.41 g | 219 g | 9.8% | 3.8% | 1023 g |
| Fibra alimentare | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Water | 48.02 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4733 g |
| Cenere | 2.23 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 1.4% | 2813 g |
| Retinolo | 0.017 mg | ~ | |||
| alfa carotene | 9 μg | ~ | |||
| beta carotene | 0.166 mg | 5 mg | 3.3% | 1.3% | 3012 g |
| Licopene | 237 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 72 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.176 mg | 1.5 mg | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.169 mg | 1.8 mg | 9.4% | 3.7% | 1065 g |
| Vitamina B4, colina | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 1.3% | 3012 g |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.911 mg | 5 mg | 18.2% | 7.1% | 549 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.279 mg | 2 mg | 14% | 5.4% | 717 g |
| Vitamina B9, folato | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.46 μg | 3 μg | 15.3% | 6% | 652 g |
| Vitamina C, ascorbico | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.6% | 2368 g |
| Vitamina D, calciferolo | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamina K, fillochinone | 8.4 μg | 120 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamina PP, NE | 4.748 mg | 20 mg | 23.7% | 9.2% | 421 g |
| macronutrienti | |||||
| Potassio, K | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 4% | 977 g |
| Calcio, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| Magnesio, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3% | 1290 g |
| Sodio, Na | 605 mg | 1300 mg | 46.5% | 18.1% | 215 g |
| Zolfo, S | 153.8 mg | 1000 mg | 15.4% | 6% | 650 g |
| Fosforo, P | 224 mg | 800 mg | 28% | 10.9% | 357 g |
| Traccia elementi | |||||
| Ferro, Fe | 1.32 mg | 18 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Rame, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.8% | 1031 g |
| Selenio, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 10.3% | 377 g |
| Zinco, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 3.8% | 1026 g |
| Carboidrati digeribili | |||||
| Mono e disaccaridi (zuccheri) | 4.99 g | max 100 г | |||
| steroli | |||||
| Colesterolo | 38 mg | massimo 300 mg | |||
| Acidi grassi saturi | |||||
| Acidi grassi saturi | 3.372 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 oleoso | 0.085 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.038 g | ~ | |||
| 8: 0 caprilico | 0.022 g | ~ | |||
| 10: 0 Capriccio | 0.049 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristico | 0.28 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitico | 1.915 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.943 g | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 4.5 g | min 16.8 г | 26.8% | 10.4% | |
| Palmitoleico 16: 1 | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 oleina (omega-9) | 4.216 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleico (omega-9) | 0.063 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Acidi grassi polinsaturi | 3.207 g | da 11.2 a 20.6 | 28.6% | 11.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.884 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenico | 0.287 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonico | 0.036 g | ~ | |||
| Gli acidi grassi Omega-3 | 0.287 g | da 0.9 a 3.7 | 31.9% | 12.4% | |
| Gli acidi grassi Omega-6 | 2.92 g | da 4.7 a 16.8 | 62.1% | 24.2% |
Il valore energetico è di 257 kcal.
Fast food, club sandwich (tre strati), con pollo croccante, bacon, pomodori, formaggio, insalata e maionese ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 11,7%, vitamina B5 - 18,2%, vitamina B6 - 14%, vitamina B12 - 15,3%, vitamina PP - 23,7%, fosforo - 28%, selenio - 26,5%
- Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, che forniscono all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
- Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di una serie di ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento degli amminoacidi e degli zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
- Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione del sistema nervoso centrale, alla conversione degli amminoacidi, al metabolismo di triptofano, lipidi e acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione degli eritrociti, al mantenimento del livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella conversione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine correlate e sono coinvolte nella formazione del sangue. La mancanza di vitamina B12 porta allo sviluppo di carenza di folati parziale o secondaria, nonché anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione insufficiente di vitamine è accompagnata da un'interruzione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
- Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
- Selenio - un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e delle estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombastenia ereditaria.
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