Zafferano: proprietà utili e metodi di applicazione. video
Lo zafferano è una delle spezie più antiche ottenute dagli stami di crocus. In apparenza, assomiglia a fili sottili di un colore rosso-arancio. È usato in cucina, in medicina e persino in cosmetologia. Dona ai piatti un gusto e un aroma del tutto unici, aiuta a migliorare il benessere umano ea preservarne la bellezza.
Proprietà utili dello zafferano
Questo "re delle spezie" è noto da tempo per le sue incredibili proprietà curative, il cui segreto risiede nella composizione unica dello zafferano. Contiene molti minerali, tra cui calcio, selenio, ferro, zinco, sodio, manganese, rame e fosforo. Inoltre, questa spezia contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, vitamina A e acido ascorbico. E anche zafferano e flavonoidi, che hanno un effetto dannoso sulle cellule tumorali.
Grazie a questa composizione, lo zafferano aiuta con le malattie della cistifellea, del fegato e della milza. Migliora la funzione cerebrale, la vista, la tosse e l'infertilità.
La scienza ha dimostrato che le persone che consumano regolarmente zafferano praticamente non soffrono di malattie cardiovascolari.
Questa spezia è anche usata per curare disturbi nervosi, insonnia e nevrosi. Pulisce il sangue, rimuove le tossine ed è un antisettico naturale. Considerando tutto ciò, non sorprende che nella medicina orientale lo zafferano sia incluso in quasi 300 medicinali.
In cosmetologia, lo zafferano viene spesso aggiunto alle creme antietà. Grazie all'alto contenuto di oli essenziali e altri componenti, questa spezia stimola il metabolismo del corpo, elimina la pigmentazione, ringiovanisce la pelle e ne migliora l'aspetto.
Naturalmente il costo dei cosmetici allo zafferano è molto alto. Per ottenere 100 g di questa spezia, devi elaborare 8000 crochi, che fioriscono solo due settimane all'anno.
Un'altra proprietà dello zafferano è un gusto e un aroma ricchi e completamente unici. Ecco perché è così apprezzato in cucina. E sebbene spesso non richieda spezie aggiuntive, lo zafferano si sposa benissimo con cannella, rosmarino, timo, pepe nero e altre spezie. Dà ai piatti un gusto unico e puoi usarlo con qualsiasi prodotto.
Questa spezia dovrebbe essere consumata solo in piccole quantità - non più di 5-7 fili per porzione, poiché in grandi dosi lo zafferano può causare gravi avvelenamenti. Per la prevenzione di raffreddori, malattie cardiovascolari e rafforzamento generale del corpo, lo zafferano può essere aggiunto al tè. Metti alcuni fili di questa spezia in una teiera e versaci sopra dell'acqua bollente.
Durante la depressione o i disturbi nervosi, puoi preparare un infuso speciale con lo zafferano. Ricetta: versare 4-5 fili di questa spezia con acqua tiepida, aggiungere 10 uvetta e un paio di piselli.
Dovresti bere questa tintura a stomaco vuoto.
Puoi anche aggiungere 2-3 fili di zafferano a qualsiasi cibo che cucini. È particolarmente armoniosamente combinato con prelibatezze orientali, carne, pesce e dolci. Durante la cottura, può essere schiacciato e impastato.
Per idratare e rassodare la pelle, crea una maschera speciale con 0,5 cucchiaini di zafferano, 1 cucchiaino di panna acida e la stessa quantità di miele un paio di volte a settimana. Basta mescolare questi prodotti e applicare sul viso, lasciando in posa per 20 minuti.
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