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Il ribes nero è un frutto popolare che viene utilizzato in torte, dolci, come ingrediente nei succhi o come spuntino indipendente. Il gusto eccellente, tuttavia, non è tutto ciò che indubbiamente tenta e sorprende. Questo frutto è un'ottima fonte di valori nutrizionali e salutari. Il consumo sistematico di ribes nero può avere un ottimo effetto sul funzionamento del corpo umano.
Proprietà salutari del ribes nero
Ribes nero Non a caso è considerato un frutto estremamente salutare e ricco di vitamine. Già nella medicina naturale popolare proprietà del ribes apprezzato in malattie come angina, infezioni respiratorie, reumatismi e artrite. Invece il succo di ribes nero ha proprietà accelerando il trattamento dell'emicrania, disturbi gastrointestinali e influisce anche sulla rigenerazione generale del corpo. Anche oggi, nell'ambito della fitoterapia, si pone attenzione alla liceità del consumo ribes nero in anemia, malattia parodontale, cataratta, problemi di coagulazione del sangue, nonché perdita di denti e capelli. Promozione della salute proprietà del ribes ha anche un decotto delle sue foglie – migliora l'escrezione delle tossine dal corpo.
Ribes nero e antiossidanti
W skladzie ribes nero vanno distinti i flavonoidi, la cui azione consiste nel limitare la produzione di composti tossici che influenzano lo sviluppo del cancro. Il loro compito è anche quello di rallentare il processo di invecchiamento. I flavonoidi influenzano anche la riduzione del colesterolo nel sangue, inibiscono lo sviluppo dell'aterosclerosi e regolano la pressione sanguigna. Di fondamentale importanza tra i flavonoidi contenuti in ribes nero avere:
- antociani — sono sostanze antibatteriche, utili per combattere i problemi di stomaco,
- rutina – accelera l'assorbimento vitamina C nel ribes nero e migliora la condizione dell'endotelio dei vasi sanguigni; riduce il rischio di sanguinamento e vene varicose,
- quercetina – purifica le vie urinarie e ha proprietà antiallergiche.
Gli acidi fenolici sono importanti antiossidanti nel ribes nero. Hanno un ruolo antinfartuale, antinfiammatorio, antitrombotico e rallentano anche la crescita di alcuni batteri e funghi. La cosa interessante è che promuove la salute proprietà del ribes nero sono così apprezzati, provati e ampiamente conosciuti che il frutto è stato inserito nell'elenco ORAC. Questo è un gruppo speciale di prodotti alimentari che contengono una quantità estremamente elevata di antiossidanti vegetali con un effetto benefico sull'uomo. Un maggiore potenziale antiossidante è attribuito solo all'aronia nera, al mirtillo e al mirtillo rosso.
Dov'è la maggior quantità di vitamina C?
Potrebbe essere una sorpresa, ma ribes nero è uno di quei frutti di bosco che ha il più vitamina C. Per ogni 100 g, ci sono circa 181 mg di vitamina C pura, che è 4 volte di più che nel caso, ad esempio, delle arance. La più vitamina C tra i frutti di bosco ha solo rosa canina – 500 mg in 100 g.
Colesterolo e ribes nero
Gli antiossidanti non sono le uniche sostanze contenute in proprietà del ribes nero regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e trigliceridi. Ribes nero Contiene anche fibra solubile – pectina. Contrastano l'ipercolesterolemia (aumento del colesterolo plasmatico) e l'iperglicemia (aumento dei livelli di glucosio nel sangue). Questo effetto delle pectine è dovuto alla loro capacità di rallentare l'assorbimento da parte del corpo di alcuni grassi e zuccheri.