Dmitry è un freegan, qualcuno che preferisce scavare nella spazzatura in cerca di cibo e altri benefici materiali. A differenza dei senzatetto e dei mendicanti, i freegan lo fanno per ragioni ideologiche, per eliminare il danno del consumo eccessivo in un sistema economico orientato al profitto sulla cura, per la gestione umana delle risorse del pianeta: per risparmiare denaro perché ce ne sia abbastanza per tutti. Gli aderenti al freeganismo limitano la loro partecipazione alla vita economica tradizionale e si sforzano di ridurre al minimo le risorse consumate. In senso stretto, il freeganismo è una forma di antiglobalismo.
Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, ogni anno circa un terzo del cibo prodotto, circa 1,3 miliardi di tonnellate, viene sprecato e sprecato. In Europa e Nord America, la quantità di cibo sprecata ogni anno per persona è rispettivamente di 95 kg e 115 kg, in Russia questa cifra è inferiore: 56 kg.
Il movimento freegan è nato negli Stati Uniti negli anni '1990 come reazione al consumo irragionevole della società. Questa filosofia è relativamente nuova per la Russia. È difficile risalire al numero esatto di russi che seguono lo stile di vita freegan, ma ci sono centinaia di seguaci nelle comunità tematiche sui social network, principalmente dalle grandi città: Mosca, San Pietroburgo ed Ekaterinburg. Molti freegan, come Dimitri, condividono online le foto dei loro ritrovamenti, si scambiano consigli per trovare e preparare cibi scartati ma commestibili e persino disegnano mappe dei luoghi più "cedibili".
“Tutto è iniziato nel 2015. A quel tempo, ho fatto l'autostop a Sochi per la prima volta e i compagni di viaggio mi hanno parlato del freeganism. Non avevo molti soldi, vivevo in una tenda sulla spiaggia e ho deciso di provare il freeganismo”, ricorda.
Metodo di protesta o sopravvivenza?
Mentre alcune persone sono disgustate al pensiero di dover rovistare nella spazzatura, gli amici di Dimitri non lo giudicano. “La mia famiglia e i miei amici mi supportano, a volte condivido anche ciò che trovo con loro. Conosco molti freegan. È comprensibile che molte persone siano interessate a ottenere cibo gratis”.
In effetti, se per alcuni il freeganismo è un modo per affrontare l'eccessivo spreco alimentare, per molti in Russia sono i problemi finanziari a spingerli a questo stile di vita. Anche molte persone anziane, come Sergei, un pensionato di San Pietroburgo, guardano nei cassonetti dietro i negozi. “A volte trovo pane o verdure. L'ultima volta ho trovato una scatola di mandarini. Qualcuno l'ha buttato via, ma non potevo raccoglierlo perché era troppo pesante e la mia casa era lontana”, racconta.
Anche Maria, una libera professionista di 29 anni di Mosca che ha praticato il freeganismo tre anni fa, ammette di aver adottato lo stile di vita a causa della sua situazione finanziaria. “C'è stato un periodo in cui ho speso molto per la ristrutturazione degli appartamenti e non avevo ordini al lavoro. Avevo troppe bollette non pagate, così ho iniziato a risparmiare sul cibo. Ho visto un film sul freeganismo e ho deciso di cercare persone che lo praticassero. Ho conosciuto una giovane donna che aveva anche una difficile situazione finanziaria e una volta alla settimana andavamo a fare la spesa, guardando tra i cassonetti e le scatole di verdure pastellate che i negozi lasciavano per strada. Abbiamo trovato molti buoni prodotti. Ho preso solo quello che era confezionato o quello che potevo bollire o friggere. Non ho mai mangiato niente crudo", dice.
Più tardi, Maria è migliorata con i soldi, allo stesso tempo ha lasciato il freeganismo.
trappola legale
Mentre i freegan e i loro colleghi attivisti di beneficenza stanno promuovendo un approccio più intelligente al cibo scaduto attraverso la condivisione del cibo, utilizzando ingredienti scartati e preparando pasti gratuiti per i bisognosi, i rivenditori di generi alimentari russi sembrano essere "vincolati" da requisiti legali.
Ci sono stati momenti in cui i dipendenti dei negozi sono stati costretti a rovinare deliberatamente cibi scaduti ma ancora commestibili con acqua sporca, carbone o soda invece di dare cibo alle persone. Questo perché la legge russa vieta alle imprese di trasferire merci scadute a qualcosa di diverso dalle imprese di riciclaggio. Il mancato rispetto di questo requisito può comportare sanzioni che vanno da RUB 50 a RUB 000 per ogni violazione. Per ora, l'unica cosa che i negozi possono fare legalmente è scontare i prodotti che si stanno avvicinando alla data di scadenza.
Un piccolo negozio di alimentari a Yakutsk ha persino provato a introdurre uno scaffale di generi alimentari gratuito per i clienti con difficoltà finanziarie, ma l'esperimento è fallito. Come ha spiegato Olga, la proprietaria del negozio, molti clienti hanno iniziato a prendere il cibo da questo scaffale: "La gente semplicemente non capiva che questi prodotti erano per i poveri". Una situazione simile si è sviluppata a Krasnoyarsk, dove i bisognosi erano imbarazzati a venire per cibo gratis, mentre i clienti più attivi in cerca di cibo gratis sono arrivati in pochissimo tempo.
In Russia, i deputati sono spesso sollecitati ad adottare emendamenti alla legge "Sulla protezione dei diritti dei consumatori" per consentire la distribuzione di prodotti scaduti ai poveri. Ora i negozi sono costretti a cancellare il ritardo, ma spesso il riciclaggio costa molto di più del costo dei prodotti stessi. Tuttavia, secondo molti, questo approccio creerà un mercato illegale per i prodotti scaduti nel Paese, senza contare il fatto che molti prodotti scaduti sono pericolosi per la salute.