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Xerula a gambe lunghe è un fungo commestibile che stupisce i raccoglitori di funghi con un gambo molto lungo e sottile e un cappello piuttosto grande. Spesso la specie viene confusa con un esemplare velenoso e passano, non sapendo che il fungo ha un buon profumo e sapore. Ma prima di raccogliere varietà sconosciute, è necessario studiare la descrizione e rivedere attentamente la foto per non raccogliere falsi gemelli nel cestino.
Che aspetto hanno le gambe di Xerula?
Xerula dalle gambe lunghe, o Gymnopus dalle gambe lunghe, è un interessante rappresentante del regno dei funghi. Per non sbagliare nella scelta, devi prima di tutto avere un'idea dell'aspetto del fungo:
Descrizione del cappuccio
Questa specie si distingue per un piccolo cappello, fino a 80 mm di diametro. In giovane età è convesso, si raddrizza con l'età e i bordi sono piegati verso l'alto. Il tubercolo centrale viene preservato, quindi compaiono cavità e rughe. La pelle secca, vellutata e densa è colorata in marrone-limone o grigio scuro. Nella parte inferiore sono presenti rare placche bianche come la neve, in parte collegate alla gamba.
Xerula si riproduce per spore ellittiche incolori, situate in polvere di spore.
Descrizione della gamba
La specie ha preso il nome a causa delle gambe sottili e molto lunghe. Il suo spessore è di circa 30 mm e la lunghezza è fino a 15 cm. La gamba è sepolta nel terreno, il che rende il fungo più stabile. La forma può essere tonda-cilindrica o piatta. Sottili squame vellutate sono dipinte per abbinarsi al colore del cappuccio.
Il fungo è commestibile o no?
L'esemplare raro è commestibile. Ha una polpa bianca come la neve, saporita, con un leggero profumo gradevole. Pertanto, da esso si ottengono deliziosi stufati, salati, marinati e fritti.
Dove e come crescere
Il gimnopo dalle gambe lunghe è un esemplare raro. Preferisce crescere sui ceppi, nella polvere, sulle radici degli alberi a foglie caduche. Il rappresentante del fungo cresce in piccoli gruppi. Il periodo di fruttificazione è luglio-ottobre.
Gemelli e loro differenze
Per non sbagliare durante la caccia ai funghi, devi sapere che Gymnopus ha dei doppi. Questi includono:
- radice di collibia – una specie commestibile, molto simile ad una lunga unghia con una piccola calotta viscida, tinta di marrone. Quando viene schiacciata, la parte basale non cambia forma e rimane arrotondata.
- Plyutey squamoso – un esemplare non commestibile, che si distingue per un cappello grigio con placche non cresciute. La fruttificazione avviene dalla tarda primavera all'inizio di luglio.
Importante! La frusta squamosa può causare intossicazione alimentare.
- Collibia fusipoda – Varietà velenosa. Ha carne dura e un cappello rosso-bruno che sbiadisce con l'età. La fruttificazione avviene dalla tarda primavera alla metà dell'estate.
- Xerula pelosa – si riferisce a rappresentanti condizionatamente commestibili del regno dei funghi. Lo riconosci per il suo lungo stelo e il grande cappello con il fondo soffice. Negli esemplari adulti, i bordi sono fortemente piegati verso l'alto, il che rende facile vedere le placche sottili. Preferisce crescere in gruppi in foreste miste. La fruttificazione avviene da metà estate a fine settembre.
Conclusione
La Xerula dalle gambe lunghe è una specie rara che preferisce crescere nelle foreste decidue. Il fungo è commestibile, grazie alla sua polpa deliziosa e al profumo delicato, viene utilizzato per preparare una varietà di piatti.
