I funghi sono abitanti interessanti del nostro mondo. Occupano una posizione speciale e non appartengono né alle piante né agli animali né ai vegetali. Il fatto è che combinano le proprietà di animali e piante. Hanno elementi che consentono loro di “digerire” i nutrienti per la loro crescita. Ecco perché, quando si scelgono determinati funghi, è importante sapere non solo se sono commestibili, ma anche dove sono cresciuti.
Le caratteristiche insolite dei funghi hanno determinato le loro proprietà. Molti nutrizionisti li identificano con i prodotti a base di carne. Contengono carboidrati e una grande quantità di proteine. I funghi non contengono praticamente grassi. A causa dell'elevata percentuale di proteine, i nutrizionisti consigliano di utilizzarle nella dieta, soprattutto per le persone che non possono mangiare prodotti a base di carne. Questo prodotto è anche particolarmente importante nel menu delle persone che digiunano. Ma anche altri alimenti sono ricchi di proteine, ad esempio i legumi, ma la proteina nei funghi è il più vicino possibile nella struttura alle proteine della carne. Inoltre, sono un magazzino di aminoacidi, vitamine, minerali, ecc. I loro piatti si saturano rapidamente e la sensazione di sazietà rimane a lungo. Poiché allo stesso tempo i funghi non contengono quasi grassi, i nutrizionisti consigliano di usarli nella dieta per problemi di sovrappeso.
Tutte queste caratteristiche dei funghi ci portano alle loro proprietà benefiche. Con l'uso regolare nella dieta, il lavoro del sistema immunitario umano si stabilizza. Vitamine, aminoacidi e minerali “aiutano” il corretto funzionamento delle ghiandole endocrine. I medici notano in particolare un miglioramento dell'attività della ghiandola tiroidea. Gli ormoni tornano alla normalità e questo comporta la resistenza di una persona allo stress. Le persone che mangiano regolarmente funghi hanno meno probabilità di soffrire di depressione e di sopportare più facilmente situazioni stressanti. Inoltre, il complesso vitaminico dei funghi ti permette di normalizzare la pelle, le unghie, i capelli, cioè mangiali regolarmente e sarai non solo sano, ma anche bello.
La "composizione dei funghi" ha un effetto positivo sull'attività mentale umana. La composizione include un gran numero di vitamine che vengono utilizzate nel cervello. Gli scienziati notano anche che aiutano a combattere il mal di testa e l'emicrania.
La composizione include anche lecitina, che aiuta a pulire i vasi sanguigni. Questo prodotto consente di ridurre il livello di colesterolo cattivo nel corpo, rafforza i vasi sanguigni, ovvero i funghi sono un mezzo per prevenire infarti, ictus, aterosclerosi e altre malattie del sistema circolatorio umano. Molti funghi sono usati in medicina per produrre farmaci antitumorali.
Nonostante tutte le loro proprietà positive, i funghi sono un prodotto speciale e dovrebbero essere usati con cautela. I nutrizionisti non consigliano di cucinare più di 2-3 volte a settimana. Non puoi mangiare incinta, che allattano madri e bambini, perché. questo prodotto è pesante da digerire. Assicurati di conservare e cucinare correttamente, perché. il mancato rispetto di queste regole può trasformare anche i funghi commestibili in non commestibili. È necessario specificare i luoghi in cui crescono i funghi commestibili. possono accumulare veleni e tossine dall'ambiente.
Scegli i funghi giusti da un fornitore affidabile, segui le regole di conservazione e cottura, osserva anche la misura e buon appetito.