Preparazione:
Tritare grossolanamente i funghi porcini preparati e far bollire fino a
mezzo pronto
aggiungere il prezzemolo tritato e leggermente rosolato nel burro e
arco.
Versare la farina leggermente tostata con il brodo di funghi, far bollire e
rimuovere la schiuma. Aggiungere la cannella in polvere, i chiodi di garofano, l'alloro, il sale,
acido citrico diluito o succo di limone, noce moscata. Tutto
mettere in pentole di ceramica, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
Buon appetito!