Foto e descrizione del caricatore bianco (Russula delica).

Podgruzdok bianco (Russula delica)

Questo fungo è compreso nel genere Russula, appartiene alla famiglia Russula. A volte un tale fungo viene chiamato "fungo di latte secco", "Cracker". Questo è dovuto al fatto che, come due gocce d'acqua, sembra un seno normale, ma a differenza di esso, ha solo un cappello asciutto.

Il podgrudok bianco si riferisce a grandi funghi. Ci sono esemplari che raggiungono le dimensioni di un cappello e fino a trenta centimetri di diametro (sebbene siano piuttosto rari). Ha una forma piatto-convessa, al centro – un caratteristico foro. I bordi del cappuccio sono leggermente curvi. I giovani funghi di questa specie hanno un cappello prevalentemente bianco. A volte, sul cappello può apparire un rivestimento arrugginito. Ma i vecchi caricatori sono sempre solo marroni.

Il cappello di questo fungo cambia aspetto, colore, a seconda dell'età del fungo. Il carico è bianco. Se il fungo è giovane, il cappuccio è convesso e i bordi sono avvolti. È anche caratterizzato come "feltro debole". Inoltre, il cappello inizia a coprirsi di macchie: dapprima un colore oscuro, giallastro, e poi – ocra-ruggine. Un'enorme quantità di terra, sporco, detriti si attacca al cappello, a causa della quale cambia ulteriormente colore.

I piatti del fungo sono sottili, stretti, generalmente bianchi. A volte sono turchesi o blu-verdastri. È facile vedere se il cappello è leggermente inclinato.

Il podgruzdok bianco si distingue per la sua gamba. È forte, bianco, come un cappello. È decorato con macchie marroni oblunghe. Ampia al di sotto, si restringe gradualmente verso l'alto.

Il podgrudok bianco ha una polpa bianca e succosa che emette un piacevole aroma forte di funghi. La polvere di spore di un tale fungo ha una tonalità bianca, occasionalmente cremosa.

Il fungo è commestibile. Ma il gusto è piuttosto mediocre. Va usato salato e solo dopo un'ebollizione completa – almeno quindici o anche venti minuti. Può essere salato e asciugato.

Il fungo cresce da metà estate ai primi di ottobre. Il suo habitat è betulla, pioppo tremulo, boschi di querce, boschi misti. Molto meno comune nelle foreste di conifere. In generale, questo è un tipo di fungo abbastanza comune in tutta l'Eurasia.

Specie simili

• La russula dalle gambe corte (Russula brevipes) è comune in Nord America.
• Russula podgruzok simile al cloro o verdastro (Russula chloroides) – vive in foreste ombrose, spesso è incluso nel tipo di podgruzok. Ha placche verde-bluastre.
• Russula è falsamente lussuosa: cresce sotto le querce, si distingue per un cappello giallo.
• Latteo: ha un succo di latte.

Il fungo del pannolino bianco sembra un violino commestibile. Si differenzia da esso per l'assenza di succo bianco, piatti verde-bluastro. Il fungo differisce dal fungo del peperone commestibile in piatti piccoli più frequenti e inoltre non ha succo di latte.