Mora bianca (Hydnum albidum)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
  • Ordine: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
  • Famiglia: Hydnaceae (more)
  • Genere: Hydnum (Gidnum)
  • Tipo: Hydnum albidum (Bianco alle erbe)

:

  • Dentina bianca
  • Hydnum repandum era. albidus

Foto e descrizione della mora bianca (Hydnum albidum).

La spina di pesce bianca (Hydnum albidum) differisce poco dai fratelli più noti Riccio giallo (Hydnum repandum) e Riccio giallo rossastro (Hydnum rufescens). Alcune fonti non si preoccupano di descrizioni separate per queste tre specie, la loro somiglianza è così grande. Tuttavia, molte fonti notano che la mora bianca è apparsa (nel nostro paese) in tempi relativamente recenti.

capo: Bianco in diverse varianti: bianco puro, biancastro, biancastro, con sfumature giallastre e grigiastre. Possono essere presenti macchie sfocate con gli stessi toni. Il diametro del cappello è di 5-12, a volte fino a 17 o anche più, centimetri di diametro. Nei funghi giovani, il cappello è leggermente convesso, con i bordi piegati verso il basso. Con la crescita, diventa prostrato, con una parte centrale concava. Secco, denso, leggermente vellutato al tatto.

imenoforo: spine. Corto, biancastro, biancastro-rosato, conico, appuntito alle estremità, fittamente distanziato, elastico nei funghi giovani, diventa molto fragile con l'età, si sbriciola facilmente nei funghi adulti. Scendere leggermente sulla gamba.

Posare: fino a 6 di altezza e fino a 3 cm di larghezza. Bianco, denso, continuo, non forma vuoti nemmeno nei funghi adulti.

Foto e descrizione della mora bianca (Hydnum albidum).

Polpa: bianco, denso.

Odore: bel fungo, talvolta con qualche sfumatura “floreale”.

Gusto: Taste information is quite inconsistent. So, in English-language sources it is noted that the taste of white blackberry is sharper than that of yellow blackberry, even sharp, caustic. speakers claim that these two species practically do not differ in taste, except that the yellow flesh is more tender. In overgrown specimens of blackberry, the flesh may become too dense, corky, and bitter. It is most likely that these differences in taste are associated with the place of growth (region, forest type, soil).

polvere di spore: Bianca.

Le spore sono ellissoidi, non amiloidi.

Estate-autunno, da luglio a ottobre, tuttavia, questo quadro può variare notevolmente a seconda della regione.

Forma micorrize con varie specie arboree di latifoglie e conifere, quindi cresce bene in foreste di vario tipo: conifere (preferisce il pino), miste e caducifoglie. Preferisce i luoghi umidi, la copertura di muschio. Un prerequisito per la crescita della mora bianca è il terreno calcareo.

Si presenta singolarmente e in gruppi, in condizioni favorevoli può crescere molto da vicino, in grandi gruppi.

Distribuzione: Nord America, Europa e Asia. Distribuito massicciamente in paesi come, ad esempio, Bulgaria, Spagna, Italia, Francia. Nel Nostro Paese è presente nelle regioni meridionali, nella zona delle foreste temperate.

Commestibile. È usato in forma bollita, fritta, in salamoia. Buono per l'asciugatura.

Secondo alcune fonti, ha proprietà medicinali.

È molto difficile confondere un riccio bianco con qualche altro fungo: un colore biancastro e le "spine" sono un biglietto da visita abbastanza luminoso.

Le due specie più vicine, la mora gialla (Hydnum repandum) e la mora giallo-rossastra (Hydnum rufescens), differiscono per il colore del cappello. Ipoteticamente, ovviamente, una forma di criniera di leone di colore molto chiaro (matura, sbiadita) potrebbe essere molto simile alla criniera di leone bianco, ma poiché il mantello giallo adulto non è amaro, non rovinerà il piatto.

Il riccio bianco, come specie abbastanza rara, è elencato nei Libri Rossi di alcuni paesi (Norvegia) e di alcune regioni del Nostro Paese.

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