Contenuti
Sugli scaffali dei negozi, questi 2 prodotti, di solito sono uno accanto all'altro. Questo è solo il prezzo dello zucchero di canna a volte più alto. Sì, e durante la cottura, le persone hanno notato che lo zucchero di canna conferisce un gusto più ricco e interessante.
Ma non concentriamoci sul gusto e sull'utilità dello zucchero di canna. Se è davvero lo zucchero di canna più sano del bianco?
Lo zucchero di canna è più sano?
Lo zucchero bianco è zucchero raffinato. Il marrone è lo zucchero, per così dire, "primario", non trasformato. Lo zucchero di canna che si trova sugli scaffali dei supermercati è lo zucchero di canna. E in qualche modo, la saggezza convenzionale secondo cui i cibi raffinati sono cattivi e naturali non è raccomandata per il trattamento, molto più utile. Lo zucchero di canna gli conferisce un certo valore.
Inoltre, il suo vantaggio rispetto allo zucchero bianco è supportato da una serie di minerali: calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, sodio, zinco che più nello zucchero di canna. Altro e vitamine del gruppo B.
O sono la stessa cosa?
Tuttavia, i medici hanno esaminato la composizione dello zucchero di canna bianco e marrone raffinato e sono giunti alla conclusione che il contenuto calorico di questi prodotti non è quasi diverso.
Lo zucchero di canna e lo zucchero bianco contengono approssimativamente lo stesso numero di calorie per porzione. Un cucchiaino di zucchero di canna è di 17 calorie, un cucchiaino di zucchero bianco ha 16 calorie. Quindi, se stai cercando un modo per ridurre l'apporto calorico complessivo, sostituire lo zucchero bianco con quello marrone, ovviamente, non porterà alcun beneficio.
Quando il marrone è uguale al bianco
A volte la tonalità marrone è ottenuta da coloranti e complessità di fabbricazione, e sotto il tipo di marrone si acquista lo zucchero raffinato più comune, solo un colore diverso.
Lo zucchero di canna naturale ottiene il suo colore, sapore e odore a causa dello sciroppo di zucchero - melassa. 1 cucchiaio di melassa contiene una dose impressionante di potassio alimentare e piccole quantità di calcio, magnesio e vitamine del gruppo B. Quindi si prega di leggere le informazioni sulla confezione. Assicurati che l'etichetta sia la parola "non raffinato".
Quindi vale la pena pagare di più?
Se pensi ai benefici per il corpo, in genere non è necessario pagare lo zucchero. Nel senso che dovrebbe essere abbandonato del tutto.
Se valutiamo l'appetibilità di questi due zuccheri, le differenze effettive tra loro si riducono al gusto speciale di ciascuno di essi e al loro impatto sui prodotti da forno e sulle bevande. E, naturalmente, il gusto è migliore per il marrone ed è più ricco di composizione vitaminica.