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La Slovenia è un paese della penisola balcanica circondato da montagne e mare. Il clima qui è molto mite e caldo, che attira molti turisti da tutto il mondo. Dopo aver visitato i luoghi e goduto dei panorami pittoreschi, gli ospiti del paese sognano un delizioso pranzo o uno spuntino. Cosa provare in Slovenia come piatti tipici nazionali?
La cucina slovena è stata influenzata dalla cucina austriaca, tedesca, italiana, ungherese e slava, dando al paese molte delle sue ricette.
Zuppa di quercia
Questa zuppa nazionale slovena è a base di funghi porcini. Nella ricetta possono essere presenti anche altri tipi di funghi. Anche patate, cipolle, carote e panna, a volte vino bianco per aggiungere un po' di piccante alla zuppa, sono ingredienti essenziali della zuppa. Spesso il gobova juha viene servito su una pagnotta di pane invece che su un piatto normale.
Salsiccia Kranjska
In Slovenia, questo piatto occupa un posto d'onore e ha lo status di capolavoro di importanza nazionale. Nel XX secolo, questa salsiccia ha vinto anche una medaglia d'oro alla mostra internazionale dell'alimentazione. La ricetta della salsiccia è strettamente regolamentata dal governo sloveno. Questo piatto contiene carne di maiale, pancetta, aglio, sale marino e molti altri ingredienti. La salsiccia di Kranjska si presta all'affumicatura e viene solitamente accompagnata da crauti o cavoli stufati, rape sott'aceto e salse piccanti.
Iota
Un'altra zuppa nazionale slovena, la iota, è composta da crauti o rape, patate, pancetta, farina e tutti i tipi di spezie. Nelle zone costiere, la zuppa può contenere diverse spezie e carote dolci. Questo primo sostanzioso è stato inventato dai contadini sloveni e nel tempo è migrato in quasi tutte le case del paese.
Argento
La prata è un tipo di involtino di maiale preparato tradizionalmente per Pasqua. Per la sua preparazione si prende un collo di maiale, che viene impastato con spezie, pane e uova, e poi cotto nel budello di maiale con l'aggiunta di panna o burro.
Prosciutto
Il prosciutto di maiale viene affumicato dagli sloveni, affumicato o essiccato, preventivamente strofinato con un'enorme quantità di sale. Il segreto del prosciutto è tenuto segreto, e quindi un vero prosciutto sloveno si può gustare solo in questo paese. La ricetta della carne proveniva dagli abitanti delle regioni montuose, dove il maiale veniva essiccato al vento e al sole.
gnocchi
Gli gnocchi di patate sono popolari nella parte balneare della Slovenia. Si preparano con patate, uova, farina, sale e sempre noce moscata. Alcune ricette contengono la zucca, il che rende gli gnocchi insoliti. Gli gnocchi sloveni sono serviti come contorno o piatto principale, a volte mescolati con sugo di carne o zuppa.
Chompe in grembo
A questo piatto sono dedicate numerose sagre gastronomiche. Chompe an scuta è una patata sbucciata e ricotta. La combinazione di sapori è piuttosto insolita. Il piatto è apparso nel XIX secolo nella regione di Bovec del paese.
Gnocchi
Il piatto ricorda gli gnocchi, anche se non ha nulla a che fare con loro. Gli strukli possono essere farciti con carne, mele, formaggio, noci, verdure, frutti di bosco, ricotta. Esistono circa 70 ricette per questo piatto e la base è l'impasto di patate lievitate con l'aggiunta di farina di grano saraceno.
Gibanitsa
Uno dei dolci più popolari in Slovenia, preparato per ogni occasione di festa. Questa torta a strati è composta da 10 strati ripieni di mele, ricotta, semi di papavero, noci, vaniglia o uvetta.
Incoraggiamento
Un altro dolce famoso è un rotolo di noci con semi di papavero e miele a base di pasta lievitata. Potica è chiamata l '"ambasciatore della Slovenia", poiché numerosi turisti riportano in patria la ricetta di questa torta, è così incomparabile.