Kefir sul fungo del latte: in cosa consiste, elementi utili
I vantaggi dei latticini sono evidenti, quindi abbiamo deciso di dirti esattamente in quali sostanze si trovano infusione di fungo kefir e quanto sono utili.
Il contenuto di sostanze utili nel kefir ottenuto dalla fermentazione del latte con il fungo del latte tibetano per 100 g di prodotto:
- I carotenoidi, che, entrando nel corpo umano, diventa vitamina A – da 0,02 a 0,06 mg;
- Vitamina A – da 0,05 a 0,13 mg (il fabbisogno corporeo giornaliero è di circa 1,5–2 mg). Questa vitamina è necessaria per la pelle e le mucose di tutto il corpo, così come per gli occhi. È la prevenzione del cancro;
- Vitamina V1 (tiamina) – circa 0,1 mg (il fabbisogno corporeo al giorno è di circa 1,4 mg). La tiamina previene i disturbi nervosi, lo sviluppo della depressione, l'insonnia. A dosi elevate, questa vitamina può ridurre il dolore;
- Vitamina V2 (riboflavina) – da 0,15 a 0,3 mg (il fabbisogno corporeo giornaliero è di circa 1,5 mg). La riboflavina aumenta l'attività, l'umore e aiuta a combattere l'insonnia;
- Niacina (PP) – circa 1 mg (il fabbisogno corporeo al giorno è di circa 18 mg) La niacina previene irritabilità, depressione, malattie del sistema cardiovascolare e nervoso e infarto del miocardio;
- Vitamina V6 (piridossina) – non più di 0,1 mg (il fabbisogno corporeo al giorno è di circa 2 mg). La piridossina contribuisce all'ottimo funzionamento del sistema nervoso e al più completo assorbimento delle proteine, al miglioramento del sonno, delle prestazioni e dell'attività;
- Vitamina V12 (cobalamina) – circa 0,5 mg (il fabbisogno corporeo al giorno è di circa 3 mg). La cobalamina previene lo sviluppo di varie malattie dei vasi sanguigni, del cuore e dei polmoni;
- Calcio – circa 120 mg (il fabbisogno giornaliero dell'organismo è di circa mg). Il calcio è essenziale per rafforzare i capelli, i denti, le ossa e il sistema immunitario. Per le persone di età matura e anziana, il calcio è essenziale come prevenzione dell'osteoporosi;
- Iron – circa 0,1–0,2 mg (il fabbisogno dell'organismo al giorno va da circa 0,5 a 2 mg); Il ferro è necessario per unghie, pelle e capelli, previene stati depressivi, disturbi del sonno e difficoltà di apprendimento. La carenza di ferro è particolarmente pericolosa durante la gravidanza;
- Iodio – circa 0,006 mg (il fabbisogno corporeo giornaliero è di circa 0,2 mg). Lo iodio normalizza le funzioni della tiroide, è la prevenzione di tumori e altre malattie della tiroide;
- Zinco – circa 0,4-0,5 mg (il fabbisogno corporeo giornaliero è di circa 15 mg); vale anche la pena notare che questo kefir stimola l'assorbimento dello zinco già presente nell'organismo. Lo zinco è un elemento importante nel corpo umano, la sua mancanza porta spesso alla caduta dei capelli e alla fragilità delle unghie, oltre che a cattive condizioni di salute e prestazioni ridotte;
- Acido folico – nel kefir di zooglea è del 20-30% in più rispetto al latte normale; vale la pena notare che più si ottiene il kefir grasso, più acido folico contiene. L'acido folico è di grande importanza per rallentare l'invecchiamento del corpo umano e proteggerlo dall'oncologia; necessario per il rinnovamento del sangue e la produzione di anticorpi; l'acido folico viene spesso prescritto durante la gravidanza, ma è più utile assumerlo dal cibo, non dai medicinali. ;
- batteri lattici. I batteri lattici, o lattobacilli, forniscono una sana microflora intestinale, aiutano a liberarsi dalla disbatteriosi, dai problemi digestivi e dall'eccesso di peso.
- Microrganismi simili a lieviti. Questi organismi non hanno nulla a che fare con il lievito utilizzato in pasticceria e panificazione. La pasticceria e il lievito di birra, come hanno dimostrato gli scienziati, rallentano il processo di formazione di nuove cellule del corpo e possono provocare l'insorgenza di tumori maligni.
- etanolo. Il contenuto di alcol etilico nel kefir è trascurabile, quindi non può avere un effetto negativo sull'organismo e non è un ostacolo al consumo durante la gravidanza e l'allattamento.
– Molti altri utili per il corpo umano enzimi, acido (compresa anidride carbonica), facilmente digeribile proteine, polisaharidыed vitamina D. Gli enzimi sono necessari per l'assorbimento e la corretta azione delle vitamine. La vitamina D rafforza i denti e le ossa, previene lo sviluppo del rachitismo nei bambini. L'acido carbonico tonifica tutto il corpo e aumenta l'attività e la resistenza. I polisaccaridi aiutano a purificare il corpo da veleni e tossine e impediscono anche al colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni. Le proteine migliorano il tono muscolare e favoriscono l'assorbimento dei minerali.