Le foglie tendergreen hanno un grande potere. E i medici consigliano di introdurre un'insalata nel menu del giorno.
La rucola è riconosciuta come un prodotto benefico. Questa pianta ha molte vitamine e minerali. Se lo usi tutti i giorni, puoi rafforzare le ossa grazie al contenuto di calcio e vitamina K. Nella rucola è anche possibile trovare antiossidanti. Combattono i radicali liberi, lo stress ossidativo, riducendo il rischio di cancro.
Secondo gli oftalmologi, la rucola protegge gli occhi. La pianta contiene vitamine A e K, beta-carotene, buone per gli occhi. E le verdure a foglia verde, che includono la rucola, includono l'acido alfa-lipoico poiché gli studi hanno dimostrato che questo composto è associato a livelli ridotti di zucchero nel sangue e maggiore sensibilità all'insulina.
In particolare, la rucola è ricca di fibra alimentare che aiuta l'apparato digerente, dà la sensazione di sazietà, scrive meddaily.ru. Combinando questo con il fatto che la rucola è un prodotto ideale per le persone che cercano di controllare il peso con un basso contenuto calorico. Inoltre, la salute intestinale è strettamente associata al sistema immunitario, quindi il miglioramento del primo si ripercuote sul secondo. Inoltre, la rucola contiene vitamina C, che sostiene il sistema immunitario.
Rucola in cucina
Questa straordinaria verdura a foglia si adatta bene allo stufato di verdure della ricetta, è un'aggiunta perfetta e un ornamento per i panini. La cagliata o le popolari patate bollite danno a questi piatti ordinari un tocco di raffinatezza - la cosa principale - per toglierne l'amarezza, soprattutto se si usa la rucola per le insalate. Ma oltre a loro, la rucola può essere cucinata in molti piatti deliziosi.
In Italia, la rucola viene spesso aggiunta a pasta, insalate, pizza, pesto e risotti. In Inghilterra viene utilizzato come condimento per vari piatti caldi; La Francia le ha preparato snack e insalate leggere. Portoghesi e spagnoli usavano la rucola come spezia e la chiamavano senape persiana.
La rucola non è desiderabile per:
La rucola non è raccomandata nelle donne in gravidanza e in allattamento; chi soffre di allergie, saturo di produzione volatile, può causare forti reazioni allergiche. Inoltre, non abusare dei piatti di insalata per coloro che hanno colite, malattie del fegato, reni, discinesia biliare.
Maggiori informazioni sui benefici e sui rischi per la salute della rucola leggi nel nostro grande articolo: