Foto e descrizione di Volvariella mucohead (Volvariella gloiocephala).

Volvariella mucosa (Volvariella gloiocephala)

• Mucosa di Volvariella
• Volvariella bellissima
• Volvariella viscocapella

Questo fungo appartiene al genere Volvariella, famiglia delle Pluteaceae.

Spesso è anche chiamata volvariella mucosa, volvariella bella o volvariella viscosa cap.

Alcune fonti distinguono due tipi di forme di questo fungo: forme chiare – Volvariella speciosa e forme più scure – Volvariella gloiocephala.

Volvariella mucohead è un fungo commestibile o condizionatamente commestibile di bassa qualità di media qualità. Si usa per alimenti quasi freschi, dopo soli 15 minuti di bollitura.

Questo fungo è il fungo più grande di tutte le specie del suolo del genere Volvariella.

Il cappello di questo fungo ha un diametro da 5 a 15 cm. È liscio, biancastro, meno spesso grigiastro-biancastro o grigiastro-marrone. Al centro del cappello è più scuro che ai bordi, grigio-marrone.

Nei funghi più giovani il cappello ha una forma ovoidale, racchiuso in un comune guscio chiamato volva. Successivamente, quando il fungo cresce, il cappello assume una forma a campana, con il bordo ribassato. Quindi il cappuccio si capovolge completamente, diventa prostrato convesso, con un ampio tubercolo smussato al centro.

Con tempo umido o piovoso, il cappello del fungo è viscido, appiccicoso e con tempo asciutto, al contrario, è setoso e lucente.

La polpa della volvariella è bianca, sottile e lassa, e se tagliata non cambia colore.

Il gusto e l'odore del fungo sono inespressivi.

Le placche hanno una larghezza da 8 a 12 mm, piuttosto larghe e frequenti, e sono libere al gambo, arrotondate al bordo. Il colore dei piatti è bianco, man mano che la spora matura, acquisisce una sfumatura rosata e in seguito diventano completamente rosa-brunastri.

Il gambo del fungo è sottile e lungo, la sua lunghezza varia da 5 a 20 cm e lo spessore può variare da 1 a 2,5 cm. La forma del gambo è cilindrica, solida e alquanto tuberosa ispessita alla base. Si trova di colore dal bianco al grigio-giallo.

Nei funghi più giovani, la gamba si fa sentire, in seguito diventa liscia.

Il fungo non ha un anello, ma la Volvo è libera, a forma di borsa e spesso premuta contro lo stelo. È sottile, ha una sfumatura biancastra o grigiastra.

Polvere di spore rosa, forma spore ellissoidale corta. Le spore sono lisce e di colore rosa chiaro.

Si verifica dall'inizio di luglio alla fine di settembre, principalmente su suoli di humus disturbati, ad esempio su stoppie, rifiuti, letame e cumuli di compost, nonché su aiuole, discariche, alla base di pagliai.

Raramente questo fungo si trova nella foresta. I funghi stessi appaiono singolarmente o si trovano in piccoli gruppi.

Questo fungo è simile a un fungo condizionatamente commestibile come un galleggiante grigio, così come gli agarichi di mosca bianca velenosi. La Volvariella si differenzia dal galleggiante per la presenza di una gamba liscia e setosa, ed ha anche un cappello appiccicoso grigiastro con placche rosate. Si distingue dagli agarichi di mosca velenosi per l'imenoforo rosato e l'assenza di un anello sul gambo.