Foto e descrizione del volano in velluto (Xerocomellus pruinatus).

Volano in velluto (Xerocomellus pruinatus)

• Mochovik ceroso;
• Volano gelido;
• Volano opaco;
• Fragilipes porcino;
• Fungo glassato;
• Congelamento dello xenocomus;
• Xerocomus fragilis.

Il volano di velluto (Xerocomellus pruinatus) è un fungo commestibile appartenente alla famiglia dei Boletov. In alcune classificazioni si fa riferimento a Borovik.

Descrizione esterna del fungo

Il corpo fruttifero del volano di velluto (Xerocomellus pruinatus) è rappresentato da un fusto e da un cappello. Il diametro del cappuccio va da 4 a 12 cm. Inizialmente ha una forma sferica, diventando gradualmente a forma di cuscino e persino piatto. Lo strato superiore del cappello è rappresentato da una buccia vellutata, ma nei funghi maturi il cappello diventa nudo, a volte rugoso, ma non screpolato. Occasionalmente, le crepe compaiono solo nei corpi fruttiferi vecchi e troppo maturi. Potrebbe esserci un rivestimento opaco sulla pelle del cappuccio. Il colore del cappello varia dal brunastro, rosso-bruno, violaceo-bruno al marrone scuro. Nei funghi vellutati maturi, è spesso sbiadito, a volte caratterizzato da una sfumatura rosata.

Una caratteristica distintiva di qualsiasi volano (anche vellutato) è la presenza di uno strato tubolare. I tubi contengono pori verde oliva, giallo-verde o giallo brillante.

La polpa di funghi è caratterizzata da un colore bianco o leggermente giallastro, se la sua struttura è danneggiata, o se si preme con forza sulla superficie della polpa, diventerà blu. L'aroma e il gusto del tipo di funghi descritto sono di alto livello.

La lunghezza della gamba del fungo è di 4-12 cm e il diametro di questa gamba può raggiungere 0.5-2 cm. Al tatto è liscia, di colore variabile dal giallo al giallo rossastro. L'esame microscopico dimostra che nella polpa della zampa del fungo sono presenti ife amiloidi di una struttura a pareti spesse, che è una delle principali differenze tra le specie di funghi descritte. Le spore fungine fusiformi con una superficie ornata sono particelle di una polvere di spore giallastre. Le loro dimensioni sono 10-14 * 5-6 micron.

Habitat e periodo di fruttificazione

Il volano di velluto cresce sul territorio dei boschi di latifoglie, principalmente sotto querce e faggi, e anche nei boschi di conifere con abeti rossi e pini, nonché nei boschi misti. La fruttificazione attiva inizia alla fine dell'estate e continua durante la prima metà dell'autunno. Cresce principalmente in gruppo.

Commestibilità

Il fungo di muschio di velluto (Xerocomellus pruinatus) è commestibile, può essere utilizzato in qualsiasi forma (fresco, fritto, bollito, salato o essiccato).

Specie simili, caratteristiche distintive da loro

Un fungo simile al volano di velluto è il volano variegato (Xerocomus chrysenteron). Tuttavia, le dimensioni di questa varietà simile sono più piccole e il cappello è screpolato, di colore giallo-marrone. Il tipo spesso descritto di volano viene confuso con il volano fessurato, che fruttifica da metà estate fino al tardo autunno. Tra queste due varietà di volani esistono molte sottospecie e forme intermedie, unite in un unico tipo, chiamato volano cisalpino (lat. Xerocomus cisalpinus). Questa specie si differenzia dal volano di velluto per la dimensione più ampia delle spore (sono più grandi di circa 5 micron). Il cappello di questa specie si screpola con l'età, la gamba ha una lunghezza ridotta e quando viene premuto o danneggiato in superficie diventa bluastra. Inoltre, i volani cisalpini hanno una carne più chiara. Attraverso esami microscopici è stato anche possibile scoprire che il suo fusto contiene le cosiddette ife cerose, che non si trovano nel volano di velluto (Xerocomellus pruinatus).

Informazioni interessanti sul velluto del volano

L'epiteto specifico “velluto”, che viene assegnato alla specie descritta, è stato adottato in connessione con l'uso più frequente di questo particolare termine nella letteratura scientifica -linguistica. Tuttavia, la designazione più accurata per questo tipo di fungo può essere chiamata volano gelido.

Il nome del genere per il volano di velluto è Xerocomus. Tradotto dal greco, la parola xersos significa secco e kome significa capelli o lanugine. L'epiteto specifico pruinatus deriva dal vocabolo latino pruina, tradotto come rivestimento di brina o cera.